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'1.將活鯉魚去鰓、鰭，刮去鱗，開膛去內臟洗凈，在魚身兩面每隔0.83厘米距離橫切1刀，切到魚骨為止，不要切斷魚腹；2.然后，手提魚尾在開水鍋中燙，使刀口張開， 詳細介紹
'1.將菠蘿洗凈，去心切塊；2.胡蘿卜洗凈，切成小塊；3.將菠蘿塊和胡蘿卜塊一起放入榨汁機，加入涼開水，攪打成汁；4.將果汁倒入杯中，加入蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻 詳細介紹
'1.把小鯽魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥；2.把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后拌在一起；3.炒鍋上火后放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋里炸一下，撈起；4.把生姜、大蒜、豆瓣醬 詳細介紹
'1.豬腰撕去皮膜，居中對剖，片去腰臊，用沸水淋沖后剞花，切薄片，加酒、鹽，腌15分鐘，拌上濕淀粉；2.溫油爆香蔥花，姜片后，將腰片放入，滑熟盛起；3.刀豆橫切 詳細介紹
'1.將蔥、生姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。2.冬筍洗凈煮熟切片。3.將鴨宰殺洗干凈，放入沸水鍋中，在鴨脯上用鐵釬子扎幾下，排出肉內血污，洗凈，放入砂鍋內。4.將 詳細介紹
'1.鯉魚刮鱗挖鰓，從腹鰭外邊順長開口，取出內臟，將魚洗凈，剁去1/3的胸鰭、脊鰭，將尾鰭修齊，兩面解成瓦壟形花紋；2.炒鍋內放清水1000毫升，用旺火燒沸，把魚 詳細介紹
'1.冬瓜刨皮，去籽，瓤，切成0.7厘米厚，4厘米長的條，用精鹽腌半小時，輕輕壓去水分，拌入味精。富強粉加清水調成厚糊，加入五香粉，發酵粉，花生油15克調勻。2 詳細介紹
'1.將蒲菜切去梢，切成5厘米長的段；2.玉蘭片切成5厘米長、寬3厘米、厚2厘米的片；3.香菇洗凈片成薄片；4.火腿切成長5厘米的斜方形薄片；5.將切好的蒲菜、香菇片 詳細介紹
'1.將蘑菇洗凈，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗凈，切成厚0.5厘米的片料；大蔥去根洗凈切成蔥花；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約50克，備用。2.鍋架火上，放油燒至五成 詳細介紹
'1.將鯽魚去鱗、鰓及內臟，用清水洗凈；2.蓮子去心，保留蓮子衣，與芡實用水浸透，洗凈；3.紅棗和生姜洗凈，紅棗去核，生姜去皮切片；4.鍋內注入適量清水，用旺火 詳細介紹
'冬瓜去皮去瓤，切成小薄片，放在開水鍋中燙透取出，盛在盤中，麻醬和醬油、味精調成鹵汁澆在冬瓜片上即可。 詳細介紹
'1.將蔥洗凈切成蔥末待用；淀粉加水適量調勻成水淀粉約40克，備用；茄子去把、去皮，切成2厘米厚的大片，兩面交叉打斜刀呈3毫米深度，再切成3厘米寬的坡刀條，斜 詳細介紹
'1.將西瓜皮去外皮后切片；2.冬瓜去皮切片；3.黃瓜去除瓜瓤，洗凈切片；4.將西瓜、冬瓜、黃瓜在開水鍋內稍燙撈起；5.放入適量鹽調味即可食用。 詳細介紹
'1.將冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成小丁，用開水燙一下；2.將芝麻炒熟；3.蒜切末；4.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油；5.將熟芝麻、蒜末、花椒油、精鹽加入冬瓜丁中，拌勻 詳細介紹
'1.小白菜洗凈，切開兩邊，以姜片、油及鹽炒至八成熟，盛起滴干。2.魚肉洗凈抹干，對著直紋切厚片，加入調味料（雞蛋清、植物油各10克，生粉5克，姜汁、鹽、酒各 詳細介紹
