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冰糖
原料分類：
使用提示：一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
食材介紹：
冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。我國(guó)在漢時(shí)已有生產(chǎn)。冰糖以透明者質(zhì)量最好，純凈，雜質(zhì)少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。
食材營(yíng)養(yǎng)：
冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。
制作指導(dǎo)：
1.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開后食用；
2.冰糖可以煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。
食療作用：
冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；
有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；
用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。
其他：