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杏仁（炒）
原料分類：
使用提示：一般人群均可食用
食材介紹：
杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，并有小毒，不能多吃。
食材營養：
1.杏仁含有豐富蛋白質、脂肪酸、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；
2.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
食療作用：
杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。
食物相克：
杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。