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腰果
原料別名：雞腰果、介壽果
原料分類(lèi)：
使用提示：一般人群均可使用1.腰果含油脂豐富,故不適合膽功能?chē)?yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用； 2.腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過(guò)多,尤肥胖的人更要慎用；3.腰果含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。
食材介紹：
Cashew Nut腰果因其堅(jiān)果呈腎形而得名，腰果果實(shí)成熟時(shí)香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大干果之一。
腰果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜的干果，即可當(dāng)零食食用，又可制成美味佳肴。
食材營(yíng)養(yǎng)：
1.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處；
2.含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老；
3.經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。
食療作用：
腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
嶗山十珍會(huì)：'1.核桃仁一切兩半，同松子、龍眼肉、腰果一起放溫油中炸酥；2.荸薺切丁，草菇一切兩半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出；3.勺中加...
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蜜汁枸杞腰果：'1.將腰果洗一遍，用碗裝上，放入開(kāi)水上籠蒸發(fā)(蒸的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則蒸溶爛了會(huì)不成顆粒)；枸杞用溫水泡發(fā)。2.食用時(shí)將一干凈鍋放入500克清水，下入...
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腰果熘蝦仁：'1.蔥切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小顆。2.蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部（腹向上，背向下）往上一擠，蝦肉脫殼而出（叫蝦仁），放入...
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掛霜腰果：'1.炒鍋置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油溫四成時(shí)，養(yǎng)炸3至5分鐘，見(jiàn)腰果仁顏色略變，立即撈出瀝干油。2.炒鍋回火上，放清水20克加入白...
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