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豬脾
原料別名：聯(lián)貼、草鞋底
原料分類(lèi)：
使用提示：適宜于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人食用。
食材介紹：
豬科動(dòng)物豬的脾臟器官。
食材營(yíng)養(yǎng)：
豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補(bǔ)脾胃的作用。
制作指導(dǎo)：
雖然脾臟也可以入菜，但西方國(guó)家通常是當(dāng)作寵物食品。美食家的評(píng)價(jià)一般不高，脾臟不是用來(lái)做香腸，就是和心臟及肺一起慢煨。
食療作用：
豬脾味甘，性平，無(wú)毒；
治脾虛、納差、腹瀉，善養(yǎng)虛勞瘦弱，消渴、疳積。
主治脾胃虛弱，食欲不佳，脘腹脹滿，米谷不化。
其他：
《綱目》：“澀，平，無(wú)毒?！?/p>
《隨息居飲食譜》：“甘，平。”入脾、胃二經(jīng)。