食材介紹：

為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的心臟。

食材營(yíng)養(yǎng)：

羊心富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、煙酸、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；有補(bǔ)心益血的作用。

食療作用：

羊心味甘，性溫，歸心經(jīng)；

有補(bǔ)心益血的作用；

可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等癥。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

白湯雜碎：'1.羊肚洗凈擇去油，放八成開的水鍋內(nèi)燙一下，撈出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥腸反復(fù)洗凈，用筷子穿翻后，盤起來(lái)，用繩掛住。羊肉、羊肚、羊心洗凈...    詳細(xì)介紹

羊雜碎湯：'1.將鮮羊肚洗凈，揩掉油，放至即將開的水鍋里燙一下，撈出，放案板上刮去肚毛，洗凈備用；羊肥腸反復(fù)洗凈，用筷子穿翻地來(lái)，盤起用繩子拴??；將羊心洗...    詳細(xì)介紹

營(yíng)養(yǎng)成分：