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雞心
原料分類：
使用提示：一般人群均可食用。
食材介紹：
雞心雞雜之一。色紫紅，形呈錐形、質(zhì)韌，外表附有油脂和筋絡(luò)，內(nèi)含污血、須漂洗后才可使用。
食材營養(yǎng)：
制作指導(dǎo)：
宜炒、爆、熘、炸、鹵，常與雞肝同用。如：鹵雞心
食療作用：
有滋補心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。