輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可
孔鰩
原料別名：老板魚、勞子、甫魚、華子用、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚、水尺、油虎
原料分類：
食材介紹：
鰩形目鰩科鰩屬的1種，體長(zhǎng)約50厘米左右，體盤亞圓形。幼體和雌體成體前緣稍波曲，吻稍突出；雄體成體前緣波曲很顯著，吻顯著突出。尾較寬扁，側(cè)褶發(fā)達(dá)。眼小，橢圓形，吻長(zhǎng)比眼徑大3.6～4.4倍。噴水孔位于眼后。前鼻瓣寬大，伸達(dá)下頜外側(cè)，后鼻瓣前部作半環(huán)形突出于外側(cè)，形成一入水孔。口中大，橫平；牙細(xì)小而多，鋪石狀排列，雄體尖銳，雌體平滑。鰓孔5個(gè)，狹小。背鰭2個(gè)，約同大、同形；第二背鰭與尾鰭上葉幾連接；腹鰭前部呈足趾狀突出；胸鰭前延，距吻端有相當(dāng)距離。尾上結(jié)刺在雄性成體3縱行，在雌性成體5縱行，在幼體1縱行；頭后結(jié)刺1～3個(gè)。腹面腹腔后部?jī)蓚?cè)各具許多粘液孔。體褐色，幼體肩區(qū)常具一暗色或淺色大圓斑，胸鰭里角上方常有一圓斑。分布于黃海和東海；朝鮮、日本沿海。
棲息在較寒海區(qū)沙底，常淺埋沙中，露出眼和噴水孔，白日潛伏，晚上活動(dòng)覓食。主要食蟹、蝦等甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物和小魚等。卵生、每胎產(chǎn)1～2仔，休息一至數(shù)日再產(chǎn)。卵殼扁長(zhǎng)方形，四角具角狀突出，密具絲狀粘性細(xì)條，附干藻、碎貝殼或石塊上。剛孵出仔魚體長(zhǎng)約9厘米。為黃海和東海的次要經(jīng)濟(jì)魚類，肉可食。
食材營(yíng)養(yǎng)：