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蟶干
原料別名：蟶子縊、蟶青子、蟶子干
原料分類：
使用提示：一般人群都可食用1.適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群；2.脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
食材介紹：
蟶干又名蟶子干，是蟶肉的干制品。蟶，福建稱躍，浙江稱蜻，遼寧、河北、山東等地稱,屬瓣鰓類動物。其形狀：外有兩扇殼，殼質(zhì)脆而薄，茶褐色，殼面有條紋，長方形，有兩條細長吸管伸出殼外，靠它吸取食物和排泄。還有一扁形斧足拖在下面。我國沿海低潮區(qū)均產(chǎn)，各省人工養(yǎng)殖也多。
食材營養(yǎng)：
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補虛的功能。
食療作用：
蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)；
具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；
對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。