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原料分類:
綠扁豆Green Lentil,扁豆所含的蛋白質(zhì)特別豐富。綠扁豆又稱大陸扁豆,在歐式料理中很受歡迎。它經(jīng)過(guò)烹調(diào)后形狀仍保持不變,可以當(dāng)作蔬菜使用。品種共有大型和小型兩種。