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油豆腐
原料分類：
使用提示：一般人皆可食用油豆腐相對于其他豆制品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
食材介紹：
油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，易吸收湯汁，常被用做入湯的原料。
食材營養：
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
制作指導：
炸制油豆腐，火要大，這樣才會里嫩外酥。
食譜營養：
八寶辣醬：'1.豬肚放進沸水內煮熟撈起，沖冷水洗凈，切丁；雞肫洗凈，切片；油豆腐、豆腐干、瘦豬肉、筍、雞肉洗凈，切丁；蝦米、蝦仁洗凈；青豆放至沸水中燙過撈...
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