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'1.將腦花洗凈，放入加鹽的沸水中煮透心；2.撈起瀝干水分，切成2厘米見方的塊；3.雞蛋、豆粉共入一碗調成蛋漿，放入腦花裹勻；4.將腦花入熱油鍋中炸至色呈金黃且 詳細介紹
'1.魚去鱗、背刺、內(nèi)臟，洗凈瀝干。魚身兩側各劃4道直花刀。豬肉切0.3厘米厚的薄片，蔥姜切3厘米段。2.鍋加油500克，坐旺火燒熱，下魚炸至發(fā)挺、變黃時撈出盛盤。 詳細介紹
'1.將雞蛋隔水蒸熟，去殼；2.將桂圓肉、蓮子、生姜、棗洗凈；3.蓮子去心，保留紅棕色蓮子衣；4.姜去皮；5.棗去核，備用；6.沙鍋內(nèi)放入適量清水，燒開后放入以上桂 詳細介紹
'1.把小紅棗和桂圓揀洗干凈；2.紅棗放在清水中浸泡二小時撈出；3.再入鍋，加水煮透，放入冰箱備用。 詳細介紹
'1.將乳鴿剖好后洗凈抹干，加醬油、酒鹽腌20分鐘；2.乳鴿放入油鍋內(nèi)炸至黃色時撈起；3.將金針菇用清水浸40分鐘，切去硬部，放入開水中煮5分鐘；4.撈出用水洗凈， 詳細介紹
'1.羊心剖開2片，切去筋膜，用水洗凈，切成片狀。2.龍眼肉（桂圓肉），南棗及陳皮，分別用水洗凈。3.黑豆放入鍋內(nèi)，不必加油，炒至豆殼裂開，用水洗凈，晾干水。 詳細介紹
'1.雞肉切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，洗凈血沫，放入砂鍋內(nèi)；2.把桂圓肉洗凈放入砂鍋內(nèi)；3.蔥、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內(nèi)；4.沙鍋加入清水，放 詳細介紹
'1.小麥洗凈，漂去浮末；2.將甘草、小麥、大棗一起放入鍋內(nèi)加水沸，隨量飲用。 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.慈沖洗干凈，去尖去皮，切成小塊，放沸水鍋內(nèi)略為氽燙一下，撈出備用。3.取鍋加入約1000毫升冷水，放入粳 詳細介紹
'1.將魚刮去鱗，挖去鰓與內(nèi)臟；2.洗凈后用潔布蘸干水分，放入大盤內(nèi)，將花椒、精鹽、黃酒、蔥姜、味精放入碗內(nèi)調勻成汁，澆在魚上面，腌漬約1小時；3.大米滔洗干 詳細介紹
'1.羊腦除去筋膜，用水洗凈；2.枸杞子也用水洗凈；3.洗好的羊腦及姜片放在燉盅內(nèi)，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫；4.再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火燉1小 詳細介紹
'將桂圓、桂花與白糖、白酒一起放入壇中，密封浸泡。浸泡時間愈長效果愈好。 詳細介紹
'1.將豆豉、蒜子去衣洗凈，共搗爛成醬，柚皮削去含揮發(fā)油的表層，切小塊放鍋內(nèi)加清水適量，文火煮20分鐘，冷水浸半天后擠去水，換水再浸半天，干水；2.起油鍋，放 詳細介紹
'1.白米洗凈煮成白飯；雞肉洗凈切丁。2.鳳尾菇洗凈后切成2-3厘米的薄片。3.鍋中放油加熱，放入雞丁、鳳尾菇和米飯煸炒，最后加入醬油、甜米酒15克、米酒30克、鹽 詳細介紹
'甘草洗凈，切片，連小麥，大棗放入鍋中，加清水煮沸約20分鐘即成。食用時撿去甘草。 詳細介紹
