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'1.將草蝦去殼，挑除沙腸洗凈，用紙巾吸去水分；2.從蝦背切開(但不要不切斷，只要切至可攤開成一片)，放入大碗中，加入米酒15克、蛋白15克、鹽1克、胡椒粉1克拌勻 詳細介紹
'1.將雞肝切成薄片和芡粉、酒、姜汁、鹽漿勻待用。2.將銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用，茉莉花去花蒂，洗凈，枸杞洗凈待用，煮清湯，調入料酒、姜汁、鹽，隨 詳細介紹
'1.將糯米，紅棗，羊脛骨洗凈。2.將紅棗去核羊脛骨敲碎。3.將糯米，紅棗，羊脛骨放入鍋內，加入清水2000克煮約1小時即成。 詳細介紹
'將鹿茸研成細末備用。粳米淘洗干凈，加入清水，用武火煮沸后加入鹿茸末和生姜（切片），再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。用法：可供冬季早晚餐食用。連服 詳細介紹
'將鮮淮山（山藥）洗凈蒸熟去皮，加白糖、胡椒粉，壓拌調勻成泥餡，用清水調糯米粉，做成粉團作湯圓皮，包成湯圓，煮熟即可。 詳細介紹
'1.將鹿肉切成小塊，用清水漂去血水，焯水。2.桂圓去皮取肉，蓮子漲發浸泡。3.將鹿肉、桂圓、淮山、蓮子、紅棗、枸杞放入燉盅內，加入高湯，急火開鍋，慢火燉2小 詳細介紹
'1.將小排骨剁成每塊約6厘米長，洗凈后吸干水分備用；2.取一油鍋放入約2碗油，燒熱至120℃；3.放入小排骨炸至變色即撈出，將油倒出至剩15克；4.將青梅果醬放入鍋 詳細介紹
'1.將乳鴿宰殺后褪毛，開膛除去內臟，用清水沖洗干凈，每只剁成4塊；2.將乳鴿塊放入沸水中撈出，再用清水沖去血沫；3.枸杞放入碗中，加溫水泡軟備用；4.蔥切段、 詳細介紹
'1.將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗凈；2.枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥；3.加鹽、味精適量調味即成。 詳細介紹
'1.將蓮子去皮、心，放入碗內，加溫水50毫升，蒸至軟爛；2.桂圓肉用溫水洗凈；3.鮮菠蘿去皮，切成1厘米見方的?。?.青豆、櫻桃洗凈備用；5.將冰糖放入鍋內，加清 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，浸泡半小時，瀝干水分備用；2.黑芝麻淘洗干凈；3.核桃仁洗凈，壓碎；4.百合去皮，洗凈切瓣，焯水燙透，撈出，瀝干水分；5.鍋中注入約1000克冷水 詳細介紹
'將羊肉洗凈，切薄片待用。先用水煮蝦米、大蒜，加蔥（切段）。待蝦米熟后下羊肉片，煮熟后食用。 詳細介紹
'1.將甲魚宰殺干凈，切塊。2.甲魚、黨參、浮小麥、茯苓、靈芝、大棗、火腿及蔥段、姜片同放大碗內，加水適量。3.放蒸鍋內蒸至甲魚熟爛即可。 詳細介紹
'1.鍋內放清水，末過排骨；2.再放姜片、蒜、蔥、料酒，放在火上煮20分鐘；3.木瓜和芋頭分別改刀成菱形塊，備用；4.起油鍋（油少放）炒香煮好的排骨，加湯調味；5 詳細介紹
'山藥煮熟，粟米炒為面；杏仁炒令過熟，去皮尖，切為末。用法：每日用開水調杏仁末10克及山藥、粟米適量，入酥油少許，空腹食之。 詳細介紹
