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'1.熟地黃煮水，備用；2.將豬肉切末；3.香菇、火腿、黑木耳、玉蘭片、干貝、海參切細丁；4.熟地水調勻，加雞蛋、鹽、淀粉、料酒、胡椒面、味精、蔥（切末）、姜（ 詳細介紹
'將淡菜用開水發軟，洗凈。韭菜洗凈，切段。然后將鍋燒熱，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎開，再將韭菜投入，加精鹽拌炒至熟，調以味精。用法：當菜食用。 詳細介紹
'將粳米淘洗干凈。麻雀宰殺，去除皮毛和內臟，洗凈晾干，炒熟，酌加少量白酒，稍煮。再放入粳米和清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20分鐘。待粥將成時，加蔥白（ 詳細介紹
'1.將豬里脊肉切成薄片，倒入蛋清，加入精鹽、味精、濕淀粉、花生油攪勻。香菇洗凈，改刀切片待用。2.炒鍋中倒入花生油，用小火燒至60℃時，下入肉片，在鍋內滑散 詳細介紹
'1.將生杜仲切成長3.3厘米、寬1.6厘米的段片。2.用竹片將豬腰破開，呈錢包形。然后把切好的杜仲片裝入豬腰內，外用濕草紙將豬腰包裹數層。3.將用草紙包好的豬腰放 詳細介紹
'1.將公雞腸洗凈，破開，放入鍋內，加火焙干，然后粉碎成細粉。2.將面粉放入盆內，再將雞腸粉倒入，混和均勻，加水適量，和成面粉團。3.將植物油、食鹽、蔥（切末 詳細介紹
'1.將海參洗凈，適當切片；2.豬肉切成比黃豆粒稍大的顆粒；3.將蔥姜去皮洗凈切片；4.四川郫縣豆瓣剁茸待用；5.把海參放進開水鍋中稍煮，撈出，控凈水；6.鍋中放油 詳細介紹
'1.鱸魚剖腹去鰓洗凈，斜刀改片；2.放入白酒、蛋清、鹽、干豆粉拌勻待用；3.泡青菜洗凈切絲；4.山椒剁碎；5.油鍋置旺火上，下泡青菜炒香，接著放入山椒、姜蒜米、 詳細介紹
'1.先將麻雀去毛和內臟，洗凈；2.將菟絲子、枸杞子洗凈；3.把麻雀、菟絲子、枸杞同放燉盅內；4.加適量清水，燉至雀肉熟即可。 詳細介紹
'黃鱔去內臟，洗凈，放入蘆根、桑寄生，加清水適量，煲湯，可用少許油、鹽調味。 詳細介紹
'1.將黃芪切成薄斜長片；枸杞子、水發口蘑用清水洗凈；蔥姜均切末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克。2.將肥乳鴿宰殺放血，用熱水燙一下，去五臟，剁去頭，切成1 詳細介紹
'1.將蒜子去衣洗凈切細，蔥去須洗凈切蔥花，生姜洗凈切絲，羊肉洗凈切薄片，蝦肉洗凈切粒.2.起油鍋，用姜絲爆羊肉，濺清水適量，煮沸后放蒜粒，蝦肉粒，煮20分鐘 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈切絲，用少許鹽、濕淀粉拌勻；2.將雞蛋打散和肉絲、精鹽、味精和在一起，拌勻；3.將炒鍋中油燒熱，將肉絲下鍋炒熟上碟即可。 詳細介紹
'1.將鱔魚去骨，切成粗絲；2.香椿芽去尾老莖，切成細末；3.將鍋置于旺火上，放入菜油，燒至六成熱，泡沫散盡后，放進鱔魚絲、姜絲、料酒4克爆炒；4.倒入高湯（20 詳細介紹
'1.豬腿肉刮洗干凈后入鍋，待水溫降至40度時，撈出片成片；2.大蒜搗碎成泥；3.芥菜洗凈，晾干水分，放入熱鍋中炒斷生，入盆捂嚴；4.白肉片中放芥菜，入盤擺好，調 詳細介紹
