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'1.將山藥、枸杞煎取汁；2.汁與粳米煮成粥。 詳細介紹
'將鴿子去毛和內臟，并將鱉甲打碎，放入鴿肉腹內，加清水適量及米酒少許，放瓦盅內隔水燉熟，調味服食。 詳細介紹
'1.蓮藕洗凈，去皮，削凈藕蒂。2.豬肉原塊洗凈。3.蠔豉用清水浸開；紅棗去核；陳皮浸開刮去瓤。4.把適量清水高火6分鐘至滾，放入蓮藕，中火20分鐘，然后加入豬爪 詳細介紹
'1.黑木耳泡發后擇干凈，撕成小朵狀。2.豬肝洗凈切成薄片，用淀粉抓芡，放在熱水中焯一下，控凈水分。3.鍋內放入麥芽油燒至八成熟，下豬肝滑炒數下，加入米酒，姜 詳細介紹
'將蛤蚧、黨參、生姜、紅棗洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。 詳細介紹
'1.羊蹄連腳筋去皮毛，洗凈斬件。2.將水煲滾，放入羊蹄煮滾出水，約1小時撈起。3.荸薺去皮切件。4.姜洗凈，切片。5.鍋放油燒熱，加入姜片炒香，再加入荸薺、鹽， 詳細介紹
'1.皮皮蝦剪去尾節，用搟面杖擠出蝦虎肉，放盆內入籠蒸熟（勿老）。2.蘆筍去皮，斜切薄片，與熟蝦虎肉一起加蔥絲、姜末、鹽、味精、海鮮醬油、醋、香油拌勻即成。 詳細介紹
'1.將帶皮狗肉放在鍋內煮十分鐘，撈在涼水盆內洗凈血沫。鍋內加1500克水放入狗肉蓋上蓋，再煮三小時，熟后撈出，用刀改成一寸見方的塊。2.勺內加入油，油熱放入蔥 詳細介紹
'1.將鮮菊花瓣洗凈；香菜洗凈，切段；水發魚翅除雜質；水發海參去內臟，切條，泡入清水中備用；西紅柿切小塊；雞脯肉洗凈煮熟切絲；蔥切蔥花，姜切片，蒜切末；胡 詳細介紹
'1.用開水將泥鰍魚燙死后，去腸臟洗凈干水，用生姜汁、醬油、生油拌勻；2.粳米洗凈，加清水適量煮飯，待飯水將干時，放泥鰍魚于飯面，弱火燜20分鐘后即可。 詳細介紹
'1.將冬蟲夏草用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈。2.把胎盤去除雜物，用清水洗三四次。3.將煲洗凈后，放入胎盤和冬蟲夏草，兌入適量清水，燉6個小時，加入味精和精鹽 詳細介紹
'先將人參、當歸洗凈，裝入紗布袋內，扎緊袋口，放在沙鍋內，加入清水適量，浸泡2小時。剖開豬腎，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈，放入沙鍋內一并加熱清燉。先用 詳細介紹
'1.河蝦去皮留尾洗凈，瀝干水分，放入碗內，加精鹽、黃酒腌漬入味；2.將腌漬好的蝦放在干淀粉上，用搟面杖把蝦逐個搟壓成形似琵琶的薄片，放入沸水中焯過；3.豌豆 詳細介紹
'1.將鮮蘑菇洗凈切碎；2.山藥洗凈，切小塊；3.瘦豬肉洗凈，切小塊；4.蘑菇、山藥、瘦豬肉同入鍋加水適量，燉至熟爛；5.用白糖適量調味或用味精、食鹽少許調味。 詳細介紹
'1.枸杞洗凈，把葉摘下，梗折短。2.江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸一小時。3.銀耳用清水浸一小時，撕成小朵，放入滾水中，煮五分鐘撈起洗凈，盛筲箕內滴干水。4.瘦 詳細介紹
