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'1.將絲瓜刮去瓜衣，洗凈切成絲，入鍋焯熟后漂涼；2.火腿切成二粗絲；3.魚肚漂軟洗凈油膩，改成片，待用；4.將魚肚擠干水分，鋪于案上，抹上蛋清豆粉；5.將適量絲 詳細介紹
'將豇豆洗凈，放入鍋內加適量清水，武火煮沸后，文火煮20分鐘，加食鹽調味即可。 詳細介紹
'1.將羊腰撕去膜皮，平刀剖開除盡腰帶臊，光面向坡成片成一寸長的片，用清水漂去臊味。2.炒鍋內放清水2千克上火燒開，下腰片劃散，至腰片變白色時撈出，擠干水分 詳細介紹
'將枸杞子、淮山、烏肉雞肉、紅棗、生姜洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮后，文火煮2小時，調味即可。 詳細介紹
'1.先將雞肝洗凈切細；2.切細的雞肝加入淀粉、姜汁、食鹽拌勻；3.將銀耳泡發；4.將炒鍋上火，加入雞湯及少許食鹽、味精，隨即下銀耳、雞肝、枸杞同燒；5.待燒沸后 詳細介紹
'1.將生地黃、熟地黃、陳皮洗凈備用；2.豬瘦肉洗凈，切片備用；3.將生地黃、熟生黃、陳皮、豬瘦肉同放入砂鍋；4.加適量清水，煮至肉熟爛用調味即可。 詳細介紹
'1.先將公雞宰殺，去毛和內臟，洗凈備用；2.在砂鍋里加適量清水，放入公雞、蟲草、姜片、蔥段，燉到雞肉熟爛；3.放鹽、味精略煮一會兒出鍋。 詳細介紹
'1.大蝦去殼，去沙腸洗凈；2.蝦肉和肥膘均切成薄片，用刀前砸成細泥；3.蔥、姜拍碎浸泥泡在150克清水中；4.砸好蝦泥放在盆中加精鹽、料酒、胡椒面攪拌均勻；5.逐 詳細介紹
'將眉豆、粳米洗凈，加清水適量煮沸飯，隨量食用； 詳細介紹
'先將粳米（糯米）淘洗干凈，放入沙鍋內，加入清水和適量冰糖，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。然后均勻地和入蟲草（磨細）粉和白及（磨成粉）粉，稍煮片刻，至 詳細介紹
'1.將凈熊掌放在盆內，加入雞湯，沒過熊掌，再加適量蔥（切段）、生姜（切片）、上籠蒸30分鐘取出。將蜂蜜抹在熊掌面上，用八成熱的油炸成金黃色，切成片，放在碗 詳細介紹
'1.先將鮑魚洗凈切片；2.鮑魚與海參一起用清水浸發；3.然后連同枸杞、牛膝一起放入砂鍋，加適量清水燉約4個小時；4.加鹽和麻油調味即可食用。 詳細介紹
'1.將枸杞子、菟絲子、韭菜子洗凈；2.豬瘦肉洗凈，切片；3.豬脬用粗鹽擦洗凈，用沸水燙過；4.把三子，放入豬脬內縫合，與豬瘦肉一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅 詳細介紹
'1.將桑寄生、夏枯草洗凈；2.豬瘦肉洗凈，切塊；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。 詳細介紹
'1.鴿蛋煮熟，剝殼；2.油菜心洗凈切好；3.蘑菇洗凈一切二；4.分別投入沸水鍋內焯熟待用；5.炒鍋內放入鮮湯、鹽、味精，放入鴿蛋，鮮蘑菇同煮；6.再放入菜心，淋入 詳細介紹
