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'1.鮮蝦去殼，去沙腸，洗凈后切片，置于容器中，加入精鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋清、淀粉漿好；2.青椒洗凈去籽子，切成柳葉片；3.蔥、姜切成小象眼片；4.炒鍋置火上 詳細介紹
'1.豬腰對剖，用剪刀或薄刀除凈腰臊，用刀剞上菱形花，加上酒、鹽、拌上生粉。2.油燒至五成熱時，爆香姜片，投入腰花滑熟，再推入茭白片，蘑菇，翻炒后加酒，水并 詳細介紹
'1.當歸、黨參洗潤后切片待用。2.將鱔魚剖后除去內臟，用清水洗去血污，再用開水稍燙一下撈出，刮去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段；熟火腿切成大片；姜 詳細介紹
'1.黃豆、黑豆洗凈滴干，黃豆浸40分鐘，隔去水，陳皮浸軟，刮去瓤洗凈，姜去皮洗凈、拍松，蔥洗凈，蠔豉浸10分鐘，洗凈；蠔豉注入開水，蓋密?半小時，取起滴干。 詳細介紹
'1.將香菜切成3厘米長段；2.菜花切掰成小塊；3.將炒勺置于火上，加適量油燒熱，燒至六成熱時放入菜花滑1分鐘后撈出，控凈油；4.原勺留底油，用蔥姜末熗鍋，放入海 詳細介紹
'1.將豬里脊肉洗凈，用刀批切成柳葉狀延長，放入碗內。加精鹽1克、雞蛋清、干淀粉5克抓勻漿好。水發口蘑洗凈，批去蒂，用清水漂洗一次，撈出，擠去水。2.炒鍋置旺 詳細介紹
'1.將新產的小麥用蘿篩去泥沙，揀盡雜質，用粉碎機打成帶麥皮的面粉；2.面粉放在盆內加入干酵母、白糖、清水和成半干稀的面團；3.放在洗凈的桐子葉面上，將桐子葉 詳細介紹
'將白魚去鱗，去鰓，去內臟，洗凈，放入熱油鍋中稍煎，將洗凈的枸杞子、料酒、鹽、蔥、姜放入鍋中，加入適量清水，煮至魚熟爛，揀去蔥姜，調好味即成。 詳細介紹
'將鯉魚、紅茶不加鹽同煮湯。 詳細介紹
'1.將扁豆、薏苡仁洗凈浸半小時；2.生姜洗凈；3.青蛙去皮、腸臟、趾，洗凈斬件；4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。 詳細介紹
'杜仲、肉蓯蓉、補骨脂共研為細末，豬腰破開，加入上藥，濕紙包之，煨熟。 詳細介紹
'1.將牛奶煮開；2.加鹿角膠烊化；3.加蜂蜜少許攪勻即可。 詳細介紹
'1.將鵪鶉放水中淹死，去毛和內臟，洗凈血水；2.把鵪鶉切成長2厘米、寬1厘米的塊；3.將蘿卜切成長3厘米、寬1厘米的條；4.將鍋置旺火上，放上菜油，熬至八成熟；5 詳細介紹
'1.將枸杞摘葉洗凈，枸杞洗凈折斷，扎好；2.豬肝、鴨腎洗凈切片，用醬油、鹽拌勻；3.用清水適量，煮枸杞，煮沸幾分鐘去掉枸杞，放枸杞葉，豬肝鴨煮沸后，調味即可 詳細介紹
'1.將豬五花肋肉皮上的毛刮去，洗凈后切成均等的方塊24 塊，放入沸水中氽一下，撈出用冷水漂凈；2.將肉塊與蔥、姜、黃酒、白糖、醬油、紅腐乳鹵、精鹽一起放入沙 詳細介紹
