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'1.先將乳鴿宰殺,去毛和內(nèi)臟,洗凈切塊放入蒸碗;2.上鍋時(shí)在碗內(nèi)放適量清水,加黃芪、枸杞、鹽、味精等將乳鴿蒸熟。 詳細(xì)介紹
'1.水發(fā)海參批成長(zhǎng)約5 厘米、寬約2 厘米的片,用沸水氽一下,倒入漏勺待用;2.熟火腿切菱形片;3.蝦仁加蛋清、精鹽、黃酒拌攪上勁,漿好,備用;4.雞脯肉批薄片, 詳細(xì)介紹
'1.將鱔魚用小刀剔去骨頭,除去內(nèi)臟、頭、尾,洗凈,切成細(xì)絲;2.鱔絲放入鐵鍋內(nèi)煸炒備用.3.將鐵鍋燒熱,注入菜油燒開,然后將鱔魚絲倒鍋中,用鍋鏟來翻動(dòng);4.將醬 詳細(xì)介紹
'1.紅棗洗凈;2.湯鍋中加入1200毫升水煮開,放入紅棗,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘;3.放入蓮子續(xù)煮30分鐘,最后加糖煮開即成。 詳細(xì)介紹
'1.烏雞洗凈,去毛,內(nèi)臟,切件。2.龍眼肉(桂圓肉)、冬蟲夏草、紅棗、生姜用水洗凈。3.紅棗去核。4.生姜刮去皮,切2片。5.將材料全部放入燉盅,加入水,蓋上燉 詳細(xì)介紹
'1.薏仁洗凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈起,瀝干水分;2.把田七片清洗干凈;3.腐竹、蜜棗分別洗凈;4.白果去殼,用滾水稍煮,去衣、去心;5.小肚清洗去異味,放入滾水 詳細(xì)介紹
'1.將栗子用刀切開,加水燒開后取出,剝?nèi)ネ鈿ぃ牙踝尤馇谐啥K,大米淘凈。2.將大米和栗子入鍋,加水1750克左右,旺火燒開后,再以小火煮至栗子酥爛,粥湯稠濃 詳細(xì)介紹
'1.將烏雞去毛,掏去內(nèi)臟,洗凈;白果、蓮子預(yù)先用水發(fā)開;粳米洗凈;蔥切段;姜切片。2.將白果、蓮子、粳米、蔥段、姜片塞入雞胸內(nèi),雞入在大碗內(nèi),再加鹽、黃酒 詳細(xì)介紹
'1.將水發(fā)粉絲、玉蘭片、木耳分別剁碎納盆;2.雞蛋炒熟,連同凈菜餡一起放入同一盆內(nèi);3.加香油、味精、胡椒粉、精鹽拌勻成餡;4.面粉先用七成開水燙成雪花狀攤涼 詳細(xì)介紹
'1.枸杞菜取葉,枸杞梗捆成一扎,用水洗凈。2.決明子用水淘洗,盛于紗布。3.鯇魚肉去鱗片,用水洗凈,抹干,連皮切雙飛。4.生姜用水洗凈,去皮,切1片。5.加水入 詳細(xì)介紹
'1.將赤小豆洗凈,浸半小時(shí);2.生姜洗凈;3.鯉魚留鱗去鰓,腸臟,洗凈;4.起油鍋,煎鯉魚,濺清水適量,放赤小豆、生姜,武火煮沸后,文火燜一小時(shí), 調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將鮑魚提前用水泡發(fā)后,將其裙邊摘去,洗凈泥沙,剔去硬的部分,在圓的一端用直刀切成3毫米厚的片(四分之三切斷),用少許堿腌約3小時(shí),再用開水連續(xù)沖幾遍,至 詳細(xì)介紹
'1.將雞蛋煮熟,取黃;2.豬肉剁碎,加入適量調(diào)料順一個(gè)方向攪勻;3.將面粉用羅篩篩過后,裝入盤內(nèi),用開不燙成燙面皮;4.然后出條下節(jié)子,用搟面杖搟成圓皮形;5 詳細(xì)介紹
'1.將黑芝麻洗凈,晾干后炒至微黃,碾成末備用;2.將面粉用同法炒黃;3.面粉與黑芝麻末混合;4.用沸水沖泡為糊食用。 詳細(xì)介紹
'1.山藥洗凈,去皮,切成薄片。2.山藥片放鍋內(nèi),加水適量,用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火煮約50分鐘。3.取出山藥汁,待汁稍涼,加白糖攪勻。 詳細(xì)介紹