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'1.豬肝洗凈片去筋膜，切成薄片；2.生姜洗凈切成薄片；3.蔥洗凈切成蔥花；4.枸杞用溫水洗凈；5.沙苑子、白菜取葉洗凈待用；6.雞蛋去黃留清，與豆粉調成蛋清豆粉； 詳細介紹
'將鮑魚、胡蘿卜、石決明、糙米、生姜洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。 詳細介紹
'1.豬肚洗凈，用鹽搓洗除異味。2.白果去殼取肉，芡實、陳皮分別洗凈。3.將豬肚、芡實、白果、陳皮放入開水鍋中，中火煲約3小時，加鹽調味即可。 詳細介紹
'1.將栗子斬開，放入鍋內，倒入清水，煮透、煮酥后撈出，剝去栗子殼和里面的衣，放在案板上，用刀背壓成栗子泥，備用。2.鍋內倒入50克豬油燒熱，放入栗子泥煸炒， 詳細介紹
'1.將腰子剝去膜，對剖開，挖去腰臊，剞上網形花紋，切成1厘米厚的片，漂在清水中；2.雅梨去皮、核，切成長5厘米、厚0.7厘米的片；3.炒鍋放在旺火上，放入熟豬油 詳細介紹
'1.將紫菜撕成小塊，用清水略泡淘去雜質，控干水分。2.金鉤用溫水略浸，洗凈，紫菜與湯汁同燒，湯滾即可放入全部用料，再滾即可食用。 詳細介紹
'1.將蔥去須，洗凈切蔥花，雞腸剪開，且粗鹽擦洗凈，焙干碾粉(或剁爛)；2.把全部用料放小盆內，加清水適量，食鹽少許，合揉成面團，烙制成小薄餅。 詳細介紹
'1.將生姜洗凈，蔥去須洗凈切段；2.鴨肉洗凈切片；3.海參水發后洗凈切薄片；4.油鹽起鍋，放清水適量，煮沸后放鴨肉、海參，武火煮沸后文火煮沸一小時，放姜蔥煮沸 詳細介紹
'1.將發好魚肚切成薄片，放入開水中汆透，撈出控干水分；2.將雞脯肉片去老皮和筋，與肥膘肉放一起，用刀背砸成細泥；3.放入碗中，再把雞蛋清分幾次加入雞泥中攪勻 詳細介紹
'1.鴨用開水燙后裝盆，加姜片、蔥段、料酒、食鹽，上籠蒸熟透，取出晾涼，去骨切成2塊；雞肉用刀背剁泥。2.另用雞泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、鹽調糊，并把核 詳細介紹
'1.山藥洗凈，蒸熟去皮后剁成泥狀。青豆也剁成泥狀。將鍋燒熱，放入熟豬油30克，燒至六成熱時，先下白糖135克炒幾下，再下山藥泥，加清水90毫升炒成糊狀，用濕淀 詳細介紹
'1.將麻雀去毛和內臟，洗凈剁碎；2.粳米淘洗凈；3.在砂鍋里放適量清水，加入粳米、麻雀煮至成粥；4.加適量的鹽和麻油調味即可。 詳細介紹
'1.網油洗凈晾干；香菜摘洗干凈；蔥、姜拍破。2.鮮豬腰子撕去皮膜洗凈，抹干水分，在腰子兩面直剞上一字花刀，用蔥、姜、花椒、料酒、鹽、醬油、白糖、味精，腌約 詳細介紹
'1.先將蔥姜洗凈，取蔥、姜各20克用絞肉機絞碎，用紗布過出蔥姜水，放入鍋內燒開，用小漏勺撈出蔥姜茸，即成蔥姜汁；剩余小蔥切成末；2.將豬里脊剔去筋膜，片成大 詳細介紹
'先將剖開洗凈的羊腎用開水浸泡3分鐘待用；將黑豆、杜仲、生姜片、菖蒲煮30分鐘，然后加入羊腎，文火燉熟。 詳細介紹
