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'1.將青豆角洗凈，去蒂去筋，切成節；2.粳米淘洗干凈；3.粳米、青豆角同放入鋁鍋內，加水適量；4.將鍋置武火上燒沸，再改用文火熬煮成粥即可。 詳細介紹
'1.將熟地黃、淮山（山藥）、小茴香洗凈；2.豬瘦肉洗凈，切塊；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。 詳細介紹
'1.豬肉去皮，整塊洗凈，入鍋與蔥、姜同煮；約30分鐘后用筷子試插，如不見血水，即可取出。待冷透，切成5厘米見方的薄片。2.肉片置的笊籬中，入熱水氽燙一次，撈 詳細介紹
'1.雞脯肉切小象眼塊，加鹽拌腌；2.雞塊拌腌入味后用蛋清、濕淀粉上漿；3.黃瓜洗凈，切0.5 厘米見方的小丁；4.枸杞子用白酒浸泡半小時撈出備用；5.炒勺上火放油燒 詳細介紹
'1.將鮑魚發好，洗凈，切成片，蘆筍切成小段；2.在高湯中放入鮑魚、蘆筍、青豆、精鹽燒開，撇去浮沫，放入味精，淋上雞油即成。 詳細介紹
'1.將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮，壓爛成泥為糕粉；2.糯米粉加沸水調和均勻；3.將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻；4.撒入桂花米，放入碗內，上籠蒸1～2小時至熟透， 詳細介紹
'1.將豬腿剁成塊；2.水燒沸，入豬腿塊，放姜片煲片刻；3.撇去泡沫，再放入其他原料繼續煲2-3小時，以鹽調味即可。 詳細介紹
'1.麻雀去毛，內臟，洗凈；2.將冰糖和洗凈的麻雀放入瓦鍋中；3.加清水適量，隔水燉熟。 詳細介紹
'1.將火腿切成3厘米長、1厘米寬的薄片；2.將菜花用手掰成小塊，投入開水內燙熟撈出控凈水分；3.勺內放入油，燒至七成熱時，用蔥、姜塊炸鍋，添湯；4.取出蔥、姜塊 詳細介紹
'1.將烏龜宰殺，下入開水鍋內略煮，找出剔下龜肉；2.將豬肉切成方塊，下入開水鍋內焯一下，撈出控水；3.炒鍋注油燒熱，下入蒜瓣、蔥段、姜片爆香，放入龜肉、豬肉 詳細介紹
'1.將豬腰撕去皮膜剖成兩半，片去腰臊，先刻成石榴狀花紋；2.再將每半個腰子切成8 塊，放在碗里，加醬油5 克腌漬半分鐘左右，除去腥味后用水洗凈，用潔布搌干水分 詳細介紹
'1.將夏枯草去雜質洗凈，杜仲、紅棗洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊用開水拖過；2.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。 詳細介紹
'1.將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內蒸熟；2.加白糖、胡椒粉(少許)，調成餡備用；3.糯米浸泡；4.磨成湯元米粉，分成若干小團；5.將山藥餡與糯米粉小團包成湯元，下沸水 詳細介紹
'1.將大茴香(八角)、丁香、花椒、桂皮等裝入小布袋內，與其他調料一起放開水鍋中，煮出香味；2.將麻雀宰殺，去毛，除去內臟，置于鹵水鍋內，約煮五分鐘(須用小火 詳細介紹
'1.韭黃洗凈切段；鱔魚洗凈，備用；大蔥成花；生姜切成絲；蒜洗凈剁茸備用。2.燒熱鍋，放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加汁料用大火翻炒，煮滾后加韭黃翻炒2分鐘后 詳細介紹
