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'1.將山藥去皮洗凈研成末；2.小鍋內加適量清水，與山藥末調成糊，邊攪邊加熱至熟；3.加黃酒適量攪勻開鍋即可。 詳細介紹
'將乳鴿去毛和內臟洗凈，加黨參、枸杞和輔料上籠蒸1至2小時即可。 詳細介紹
'1.將蝦仁用紙巾吸干水分，在盛器中加入鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻，再倒入蝦仁攪拌上漿。2.把菠蘿的中間芯子去掉，切成細粒。3.將竹筍放入鍋里煮 詳細介紹
'1.將烏雞收拾干凈，切塊；2.鳳尾菇洗凈撒成大片；3.火腿切成片；蔥姜洗凈分別切段、片；4.菜心洗凈，切成3厘米長的段；5.鍋中放入適量水燒開，將鳳尾菇略燙后撈 詳細介紹
'1.把凈腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗凈；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片。2.將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭， 詳細介紹
'1.將面粉過篩放在案板上加入泡打粉、干酵母和勻；2.中間挖成坑狀，坑內放入白糖、豬油、水和勻揉成面團；3.用壓面機將面團壓成薄片，然后在薄片面上再對折過來， 詳細介紹
'將麻雀宰殺，拔毛，開膛去五臟、嘴殼和爪，清洗干凈，用醬油、蔥（切段）、姜（切片）、料酒和精鹽腌好。在鍋中注入植物油燒至八成熱，將麻雀涂上淀粉，投入油內 詳細介紹
'1.將雞翅膀下入湯鍋內，煮到五成熟時撈出，清洗干凈剁去翅尖和兩頭骨節，裝入湯盤內。蒜子剝去皮，洗凈。蔥、姜一半拍破，余下的蔥切成段，姜切成米。2.將甲魚翻 詳細介紹
'1.將瘦肉、肥膘肉均剁細；2.蟹黃蒸熟，用刀壓成粉末；3.冬筍、香菇、火腿均切成小顆粒；4.將以上原料加入鹽、料酒、胡椒、味精、雞精、雞蛋、濕淀粉拌勻，制成蟹 詳細介紹
'1.先將豬腰片開兩片，洗凈去內筋后斜切為中片，再將茶瓜斜切為件。2.加些精鹽、干淀粉，把豬腰拌勻，加入茶瓜再拌勻，平放在碟中，加些熟油，隨后放入籠內蒸熟便 詳細介紹
'先將鯪魚洗凈去鱗和內臟，粉葛去皮切片，放鍋中加水，明火煲2至4小時后即可食用。 詳細介紹
'1.將面粉過篩后加入泡打粉和勻；2.雞蛋磕入盆內，加白糖、嗅粉，適量清水，攪拌后加入提子和勻；3.裝在刷了油的花內，上籠蒸熟即可。 詳細介紹
'1.先燒水至90度，倒入面粉，用木棍在鍋內攪拌均勻至無疙瘩做成燙面。2.將靈芝研成粉；和燙面揉勻后，搓成長條，揪成劑子，用搟面杖搟成薄圓餃子皮。3.將香菇、冬 詳細介紹
'1.將母雞宰殺，去毛、去內臟洗凈，用沸水燙一下備用；枸杞子、紅棗洗凈備用；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2.將枸杞子、紅棗裝入雞腹內，放入沙鍋，加適量水及 詳細介紹
'1.將紅棗、花生米、兔肉洗凈；2.同入鍋內煮熟燉爛；3.加入鹽、味精調味。 詳細介紹
