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'1.用冷水洗凈枸杞子，濾干；2.鴿活殺，去毛，剖腹，洗凈；3.將枸杞子放入鴿腹內(nèi)，淋上黃酒10克、冷水20克，用白線將鴿身扎牢；4.全鴿放磁盆內(nèi)(鴿背朝，鴿肚向上 詳細(xì)介紹
'1.將菠菜揀洗干凈，去莖留葉；2.菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用；3.將人參用溫水泡軟；4.人參切成薄片，烘干，研成細(xì)末；5.將豬瘦肉洗凈剁末；6.豬肉用適量的水將肉 詳細(xì)介紹
'1.將水魚（甲魚）洗凈，切成3厘米見方的塊，用老抽、淀粉拌勻，投入三成熱的油鍋里炸后，撈出瀝油；2.豬小肚（豬脬）去油筋，內(nèi)外洗凈，投入沸水，加適量蔥白段 詳細(xì)介紹
'1.鴿子去毛及內(nèi)臟，洗凈，放入蒸缽內(nèi)；2.加清水適量，放入黃芪、枸杞子及調(diào)料；3.文火煨燉熟爛即可。 詳細(xì)介紹
'1.將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊；2.豌豆洗凈；3.胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細(xì)絲；4.山藥去皮刮凈，切成小薄片；5.香菜摘去根和老葉，洗凈；6.生姜洗 詳細(xì)介紹
'1.將生姜洗凈，搗爛；2.黃芪、蟶肉、玉米須洗凈；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.百合掰成瓣，撕去內(nèi)膜；2.蘆筍洗凈切成段；3.將百合用精鹽揉捏后洗凈，加適量清水煮至七成酥，然后加入蘆筍，用味精調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將豌豆、冬蟲夏草下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出控水；2.油菜放入清水內(nèi)擇洗干凈；3.辣椒去蒂、籽洗凈切片；4.番茄用開水燙一下，去皮取肉切塊；5.鍋內(nèi)添水，放入豌 詳細(xì)介紹
'1.將鵪鶉去毛和內(nèi)臟，洗凈備用；2.在砂鍋里加適量清水，將鵪鶉、姜末、杜仲、枸杞同入砂鍋；3.燉至鵪鶉肉熟；4.加鹽適量調(diào)味即可食用。 詳細(xì)介紹
'1.選出新鮮且較硬的野芝麻葉，一張一張洗凈控干，然后10張一組，用棉線從根部捆好。2.把蒜末，姜末，辣椒末，白糖，芝麻粒放進(jìn)濃醬油里攪勻做成調(diào)料醬，在每張葉 詳細(xì)介紹
'1.活殺禾花雀，去毛和內(nèi)臟，洗凈；2.用姜汁酒（姜汁加料酒）把禾花雀腌上(如嫌泥味重，可用陳皮略浸)，略加花雕酒；3.然后將大米洗凈；4.把腌好的禾花雀放在米里 詳細(xì)介紹
'1.豬爪、排骨（斬件）放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。2.海參洗凈，用姜、蔥出水過冷河。3.把適量清水高火6分鐘至滾，放下豬爪、排骨、火腿、姜（切片），高火 詳細(xì)介紹
'1.將雞腎洗凈，剞上十字花刀，加姜片、蔥段、精鹽、料酒、胡椒粉拌勻片腌片刻，下入開水鍋氽熟；2.銀杏（白果）下入開水鍋內(nèi)煮熟；3.油菜洗凈剖開，下入開水鍋內(nèi) 詳細(xì)介紹
'1.冬至?xí)r買紅蘿卜3000克，洗凈去頭尾切成片(約1厘米厚)，用線穿起來曬干收藏備用；2.每次取紅蘿卜干3片、雞蛋1個、綠豆25克一同放入砂鍋內(nèi)；3.加適量清水，煮半 詳細(xì)介紹
'1.豬肉洗凈，逆紋切成3厘米長細(xì)絲，加姜末、太白粉（土豆淀粉）、黃酒拌勻，備用；大蔥洗凈切花。2.山茱萸、補(bǔ)骨脂、知母、龜板用紗布包好，放入鍋內(nèi)，加清水4杯 詳細(xì)介紹
