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'1.先將羊腰子切開，去筋膜，切成腰花；2.羊腰花內放入鹽、蔥、味精、料酒；3.再與杜仲同燉，燉熟即可。 詳細介紹
'1.活蜆洗凈，放盤中放籠蒸九成熟（勿老），取出肉用原湯洗凈；山藥去皮，切象眼片，用開水焯過。2.滑勺內加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒香，烹入料酒，加山藥煸炒， 詳細介紹
'1.將嫩豇豆去根洗凈，切成丁，入沸水中焯熟；2.撈入涼水，控干水分，放盤中；3.備一小碗，將調料倒入混勻，倒豇豆上拌勻即可。 詳細介紹
'1.新鮮鮑魚1只，殼和肉分開，鮑魚殼擦洗凈，鮑魚肉去污穢部分，洗凈，切片。2.冬蟲夏草，杞子和生姜分別洗凈。3.生姜去皮，切片。4.鮑魚殼和姜片放入煲內，加適 詳細介紹
'1.把蝦仁洗凈，上漿；2.把青甜椒削去蒂把處，成敞口杯狀，挖除內壁白筋及椒籽，洗凈；3.用青椒洗凈切成6厘米長的粗絲5-6根，然后用鮮湯加細鹽、味精燒沸；4.把青 詳細介紹
'1.先將墨魚去骨皮洗凈；2.黑魚與桃仁同煮，魚熟后去湯。 詳細介紹
'1.把冬蟲夏草、桂圓肉、枸杞子放入水中，逐一清洗干凈。2.將冬蟲夏草、桂圓肉、枸杞子置碗內，加入清水適量，隔水燉約半小時即成。 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈，抽腸，抹干水份，用刀背拍爛放入碗里；豬肥瞟剁爛也放入碗里；碗里加鹽1克、淀粉2克、雞精，朝同一個方向攪拌均勻成蝦膠;香菜擇洗干凈，取25克葉切 詳細介紹
'1.將烏龜活燜，去腸雜，洗凈，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；2.首烏洗凈，切片；3.枸杞子、制天麻洗凈；4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文 詳細介紹
'1.將雞肉洗凈，切小丁塊備用；2.粳米淘洗凈備用；3.在大砂鍋中加適量清水，放入黃芪、熟地黃煮30分鐘后，去渣留汁；4.投入雞肉丁、粳米煮至成粥，加豆瓣醬適量調 詳細介紹
'1.將鱉魚用沸水燙死，剁去頭爪，掏去內臟，洗凈；2.鱉魚切成小方塊，放入鍋內；3.再放入洗凈的枸杞子、熟地黃、蔥、姜，加食鹽少許，清水適量；4.先用武火燒開， 詳細介紹
'1.將鴿子頭放入冷水中浸幾分鐘至悶死；2.干拔去毛，用刀剖腹，換去內臟，用水洗凈；3.剁成2厘米見方的塊，再用清水漂去血水，撈出，放入大湯盤中；4.將水發口蘑 詳細介紹
'1.將豬小肚用鹽搓洗干凈，切塊備用；2.黨參、覆盆子洗凈，用干凈紗布包好備用；3.將豬小肚塊、藥包共置沙鍋中，加適量清水、料酒和姜3片燉至肉熟；4.加食鹽適量 詳細介紹
'1.將竹蓀洗凈切段；2.青菜葉洗凈，分別焯水過涼；3.黨參洗凈，加清水適量上籠蒸20分鐘取出；4.鍋置火上，加入清湯，下入精鹽、蔥、姜汁、熟豬油、黨參汁及竹蓀和 詳細介紹
'1.羊頭肉切成絲；2.胡蘿卜洗凈切絲；3.黃瓜洗凈切片；4.菠菜擇洗干凈，切段；5.大蔥去根須，洗凈，切成絲；6.炒鍋置火上，注入適量清水燒開，下入鮮山藥粉條，上 詳細介紹
