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'1.將羅漢筍改刀成條，雪菜切末；2.蔥洗凈切段；3.蒜去皮洗凈切片；4.將羅漢筍用水氽透撈出；5.炒鍋上火，加油燒熱；6.蔥、蒜、干辣椒爆鍋；7.煸炒雪菜后放入羅漢 詳細介紹
'1.平菇、黑木耳洗凈，分別撕成瓣；2.甜杏仁用冷水浸泡，剝皮，搗碎磨細；3.將杏仁漿盛入紗布袋，擠壓出濃汁；4.杏仁汁加水燒沸，熄火，放入淀粉拌勻，盛入深盤中 詳細介紹
'1.海蜇用鹽水浸泡30分鐘，撈出瀝干，切4厘米長的段；2.丹參洗凈潤透，切薄片；3.姜切片，蔥切段；4.將丹參、姜片、蔥段、料酒放入燉鍋內，加水500克，置旺火上燒 詳細介紹
'1.將蘑菇去蒂、洗凈；鮮筍去皮、洗凈，切成長方片；油菜心擇洗干凈，一破兩開，切成長6厘米的段；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約20克，備用。2.鍋架火上，放油燒至 詳細介紹
'1.把鹽投到清水里煮開(水的分量以能夠淹沒將要醬制的柿子為準)，然后晾涼。2.將硬面澀的生柿子帶把裝進壇子里，再把煮過的鹽水倒過去。3.在鹽水里腌一周后撈出， 詳細介紹
'1.鵪鶉刮洗干凈，去毛，去內臟；2.耙子蘿卜去衣，用水洗凈，切件；3.南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）去衣，用水洗凈。4.陳皮用水浸透，洗凈；5.用適量水，猛 詳細介紹
'1.麥菜洗凈摘好，滴水備用。2.排骨洗凈吸干水分，以腌排骨料（蔥10克、醬油10克、白糖3克、料酒8克）一小時，走油備用。3.燒紅鍋，下油，炒熟麥菜，墊在碟底。4 詳細介紹
'1.將新鮮胎盤割開血管，洗凈；2.百合、明黨參、生姜、紅棗洗凈；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。 詳細介紹
'1.將梨子削去外皮，用筷子削尖后，在其表面均勻地戳約50個小孔，然后把川椒逐個接入梨子內。2.將面粉用水調濕，揉成面團，捍成圓皮，包在梨子的表面，放入烘箱內 詳細介紹
'1.將無花果、冰糖放入砂鍋，加適量清水；2.煎煮半小時，去渣留汁。 詳細介紹
'1.將小西米淘洗干凈，倒在開水鍋里熬熟；2.將蘋果、梨、蜜桃、菠蘿切成顆粒；3.把雜果放入小西米種，再加入白糖攪勻即成。 詳細介紹
'1.將水發口蘑洗凈，撈出，泡口蘑的原汁澄清過濾后待用；2.將水蘿卜去頭、尾、皮，用清水洗凈，切成小塊；3.炒鍋置火上，放入豌豆油燒熱；4.下蔥（切花）、姜（切 詳細介紹
'1海蜇頭用涼水泡上，用手抓搓幾下，再用清水洗盡沙質，然后放到開水鍋內燙一下撈出，用涼水沖洗，浸泡在水中待用。水發香菇去蒂洗凈。小白菜摘去邊葉留苞，洗凈 詳細介紹
'1.竹筍洗凈去皮，切成塊，放入開水中氽燙發，撈出。2.鍋中倒入4杯水，放入竹筍塊、大蒜和所有準備好的鹵料（鹽5克、大料2克、花椒粒5克、白糖30克、醬油30克）， 詳細介紹
'1.海蜇皮洗凈切成細絲，放入沸水鍋內焯片刻，撈出放入涼開水里洗凈，再放涼開水中浸泡一小時左右，蔥洗凈后切成細絲，香菜洗凈后放入沸水鍋中焯熟，撈出切成段. 詳細介紹
