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'1.芥蘭洗凈，切1厘米長的段，把芥蘭放進開水鍋中，焯一下，即刻撈起瀝干。2.白糖、精鹽、味精和少量水調勻后，澆入熱香油。3.芥蘭、杏仁同味汁一起拌勻即可。 詳細介紹
'1.蘿卜去皮切成條，再切成3厘米厚的小塊，投入沸水鍋中焯制一下，撈出，洗凈待用；2.將鮮貝洗凈，投入沸水鍋內焯至斷生，撈出待用；3.炒鍋洗凈，加入蘿卜，鮮貝 詳細介紹
'1.芋去皮，洗凈，煮稔。魚腸洗凈剪度，蝦米浸開剁粒，芫荽、蔥切粒。2.將芋茸、魚腸、蝦米、蕪荽、蔥混合調味料，拌勻，再加入面粉，做成小餅。慢火油鍋煎至兩面 詳細介紹
'1.文蛤剖開洗凈；2.酸菜切塊；3.泡椒切末；4.鍋內放入豬油燒熱，下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鮮湯、文蛤（蛤蜊），調入鹽、味精、胡椒粉 詳細介紹
'1.將海蜇皮浸泡后洗凈，切成細絲；2.蒜切片；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.蘿卜洗凈切成片，加少許精鹽腌片刻，放入冷水中泡片刻，撈出控水；5.炒鍋注油燒熱， 詳細介紹
'1.水發海帶擇洗干凈，切成斜角塊，用面粉掛糊。2.鍋放油燒至六成熱，將掛糊的海帶放入炸至面糊略干后撈出。3.待油燒至八成熱，再放入炸至外殼色澤黃亮，撈起。4 詳細介紹
'1.將水發玉蘭片去筍節，去外皮，再把玉蘭片切成魚翅形狀：2.從玉蘭片筍尖薄片往根部片，再從筍尖用直刀切成細絲，即成素魚翅；3.將切好的玉蘭片用水氽一下；4.將 詳細介紹
'1.將銀耳、黑木耳用溫水泡發，并擇洗干凈；2.將冰糖研成細末；3.將銀耳、黑木耳一同置于碗中，加入適量清水；4.上籠屜蒸約1小時，至銀耳、黑木耳爛熟即成。 詳細介紹
'1.將鴨宰殺后去血、毛、內臟、爪洗凈；2.海帶洗凈切成絲，用熱水氽一下備用；3.把海帶取一半放入鴨子腹中；4.取燉鍋置旺火上，加水，放入鴨子、老姜、蔥、胡椒粉 詳細介紹
'1.將蚶子放在沖洗池中，用竹帚邊刷邊沖，連續洗刷至蚶殼發白為止；2.將炒鍋置旺火上，舀入清水燒沸，放入蚶子略燙，并翻動幾下，在蚶殼欲開時撈出，剝去半邊殼， 詳細介紹
'1.海蜇皮洗凈，剔去膜，放清水中泡（不斷換水）待鹽澀味去凈后，瀝干水分，切7×2 厘米的條，每條打一個結，成蜇結；2.冬筍削去外皮，洗凈，焯熟，切片；3.蔥去 詳細介紹
'先將雞苦膽陰干，研細面，和白糖和勻。 詳細介紹
'將川貝母打碎，用蜂蜜隔水燉即可。 詳細介紹
'1.先將山楂、益母草和茶葉用清水洗凈。2.把上述三種原料共研為粗末，用沸水沖泡，代茶飲。 詳細介紹
'菜干浸軟切段，紅蘿卜去皮切片，杏仁洗凈。將水煲開，下南北杏（甜杏仁和苦杏仁），白菜干，紅蘿卜，蜜棗煲3小時，加些冰糖即成。 詳細介紹
