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'1.將豬肺灌洗凈，備用；2.將麻黃、陳皮、豬肺放入鍋內；3.加適量清水，燉至肺熟為宜。 詳細介紹
'1.金針菇洗凈，泡軟；2.香菇洗凈，用冷水泡軟，去蒂頭，切絲；3.竹筍洗凈，切絲；4.嫩豆腐切小塊；5.芹菜、香菜洗凈切末；6.將香菇絲干炒爆香，放入竹筍絲干炒出 詳細介紹
'1.將干黃花菜浸入溫水內泡軟，揀去老根，法凈，瀝干水分；2.水發香菇去蒂，洗凈，切成絲；3.冬筍、胡蘿卜洗凈，切絲待用；4.鍋置火上，放入色拉油，燒至七成熱； 詳細介紹
'1.將川貝母、陳皮洗凈，去雜質，烘干研成末；2.將粳米淘洗凈，放入鍋內；3.加適量清水，用武煮沸后，改用文火煮；4.至米爛成粥時，加川貝母和陳皮粉末、白糖調勻 詳細介紹
'1.西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，中間還留有一點白即可，約5～6分鐘；2.濾去煮西米的熱水（帶糊狀）；3.將半透明的西米倒入一盤涼水里沖一下；4.濾去涼水 詳細介紹
'1.將海蜇皮表面紅膜剝去，用涼開水洗凈，切成長3.5 厘米的細絲；2.海蜇皮絲內加入精鹽，浸在涼開水中用手搓去澀腥味，反復洗滌，去掉咸味，然后，在涼水中浸漂1 詳細介紹
'1.將豬肺洗凈切塊；2.將豬肺與麻黃根、陳皮一起放入砂鍋；3.加適量水，燉至豬熟透即可。 詳細介紹
'將靈芝、冬蟲草、雞肉、紅棗洗凈，放入瓦鍋內。加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸至雞肉爛熟為度，調味即可。 詳細介紹
'1.將馬蹄（荸薺）去皮，洗凈切碎；2.海蜇浸洗干凈，切絲；3.用鍋煮沸清水適量，把馬蹄、海蜇放入開水鍋內煮熟，放油鹽調味，加適量淀粉水再煮沸即可。 詳細介紹
'1.將螃蟹洗干凈，斬件控干水，放淀粉拌勻；2.將炒鍋內油燒熱，放入蟹炒勻，撒上精鹽、30克水，加蓋炯至水干，炒勻盛盤即可。 詳細介紹
'1.將公雞宰殺，去毛和內臟并洗凈；2.將柚子肉裝入雞肚中，然后放入燉盅內；3.上鍋隔水燉熟，加適量的食鹽進行調味即可。 詳細介紹
'1.裙帶菜泡好，洗凈至無泡沫，切成段；2.蛤蜊用鹽水泡，去淤泥，洗凈備用；3.蛤蜊放入加有酒的水中煮至開殼；4.放入裙帶菜一起煮；5.開鍋后加入生抽、蒜末，煮半 詳細介紹
'1.將蔥去根洗凈切成蔥花；姜洗凈去皮切成絲；辣椒洗凈去蒂和籽切成絲，備用；干貝放碗內加黃酒及少許清水，上籠蒸至酥爛取出；刺參刮洗干凈，切成干貝大的丁，入 詳細介紹
'1.將鮮藕洗凈，去外衣，切薄片，待用；2.荸薺洗凈，去皮，切成小塊備用；3.酥梨上皮、核，切成小塊備用；4.將藕、荸薺加水浸沒，加熱煮沸；5.改用小火煨至藕、荸 詳細介紹
'1.海蜇頭用冷水泡上，搓抓幾次，用清水洗凈沙質，然后下入開水鍋內，燙發至脆嫩時撈出，放入涼水內，片成薄片，洗后用冷水開水泡上。2.黃瓜洗凈，一切兩開，去籽 詳細介紹
