輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將嫩雞宰殺洗凈，切成小塊，用醬油、料酒拌勻，腌10分鐘；2.將板栗切一刀，放鍋中煮透撈出，趁熱剝去外殼和內衣。蔥切段，姜切片；3.鍋內放油燒熱，下雞塊爆一 詳細介紹
'1.蔥去根洗凈切成絲，姜洗凈去皮切成絲，大蒜去皮搗成泥，備用；雞肉（雞脯肉）洗干凈，放入水鍋中煮熟撈出，晾涼后切成細絲，裝入盆內放上蔥、姜絲。2.炒鍋內加 詳細介紹
'1.淀粉加水適量調勻成水淀粉備用；水發腐竹洗凈，切成5厘米長的段，再切成細絲，放入沸水鍋中略燙，撈出擠去水分；雞肉（雞脯肉）切成5厘米長的絲，放入盆內，用 詳細介紹
'1.仙人掌去外皮洗凈，切成片，用沸水焯一下。2.雞脯肉洗凈，片成片。香菇切成薄片。3.將雞肉片放入蛋清，加入干淀粉拌勻，放八成熱水中滑散，撈出控水。4.將鍋放 詳細介紹
'1.牛肉剁成大塊，用清水泡2小時；2.然后放入沸水中焯一下，去血水后，撈起，放冷后切成條；3.芹菜擇好洗凈，切段；4.濕淀粉加醬油，攪勻后倒入牛肉條中拌勻；5. 詳細介紹
'1.將活鱔魚放入鍋內，加入清水、鹽、醋、料酒，蓋上蓋，上火慢慢燒開，待鱔魚張嘴是將鱔魚撈出，用涼水沖涼；2.然后用刀從鱔魚脊背側面劃開，去除脊骨，將鱔魚凈 詳細介紹
'1.將鯽魚去鱗、去鰓、去鰭，從魚鰓一側靠下部，用刀尖切成半月牙形，摳取內臟，不要弄破苦膽，魚子不要掏出，衍凈內膛；然后在魚身兩側剞直刀，將魚下和沸水中氽 詳細介紹
'1.將坐臀肉洗凈下鍋，加入高湯、姜蔥（切末）、料酒5克，將肉煮成7成熟時撈起，切成7厘米長薄片；2.蘿卜刨去皮，切成4厘米長、1.5毫米厚、4厘米寬的片；3.用凈鍋 詳細介紹
'1.將山雞宰殺、去毛、取出內臟、沖洗干凈，剁成2.5 厘米見方的塊；2.板栗洗凈，用刀割上十字口，用沸水煮至開口時撈出，剝去外殼及毛皮；3.蔥切段，姜切片；4.山 詳細介紹
'1.先宰殺母雞，拔除雞毛，用干稻草火焚凈細小絨毛，在雞的食袋旁切口，拉出食袋，在雞的肛門切4.5 厘米口，掏出內臟，清洗干凈；2.將凈雞放入湯鍋內煮約8 至10分 詳細介紹
'1.將鱔魚宰殺，剖腹去腸，剁去頭，洗凈切成段，放開水鍋中氽一下撈出，瀝干水分；蒜頭去皮洗凈待用。2.炒鍋注油燒熱，放入蒜頭煸香，再放入姜片、蔥段及鱔魚煸炒 詳細介紹
'1.將雞肉橫切成2厘米長的片，放入碗內，加小蘇打、醬油、胡椒粉、水淀粉、紹酒、姜末和清水100克，腌10分鐘后加入花生油，腌1小時。2.炒鍋注油燒到六成熱，放入 詳細介紹
'1.豬肚洗凈；蔥姜洗凈，蔥切成段，姜切片。2.鍋中倒入適量的水，放入蔥、姜、豬肚煮熟后撈出。3.豬肚稍涼時片開，再切條。4.把調料（紹酒150毫升、高湯200毫升、 詳細介紹
'1.雞腿洗凈去骨，用鹽把兩面抹勻，腌一至二個小時。2.腌好后再卷起成筒狀，用棉繩捆緊，放入電鍋或蒸籠中蒸熟。3.雞腿蒸熟后取出晾涼，加入酒和高湯150毫升浸泡 詳細介紹
'1.將牛肉切成塊；2.花椒和大料裝入紗布袋中扎好口；3.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱；4.蔥切段、姜切片；5.把牛肉塊炸成杏黃色，撈出控油；6.另取一鍋置于旺火 詳細介紹
