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氣血雙補(bǔ)食譜/氣血雙補(bǔ)食譜菜譜大全/氣血雙補(bǔ)食譜做法大全/氣血雙補(bǔ)食譜菜譜/氣血雙補(bǔ)食譜的做法 (共2887道菜)

: 清蒸懷胎鯽魚

'1.活鯽魚宰殺后去掉鱗、鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟，刷去腹內(nèi)黑膜并洗凈，用料酒、鹽腌一下，瀝干水分，裝入湯盤內(nèi)。2.將肥瘦各半的豬肉、熟火腿、去殼洗凈的冬筍、水發(fā) 詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)9 難易5 時(shí)間5

: 醬汁牛腱

'1.先將蔥、姜、蒜爆香。2.牛腱先用開水鍋煮過(guò)，取出沖洗干凈后，再放進(jìn)另一鹵鍋中，加進(jìn)爆香過(guò)的蔥、姜、蒜，再加入鹵包，調(diào)味料（味精3克、白酒10克、胡椒粉2克詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間2 麻辣2

: 生雞塊燉龜肉

'1.口蘑用開水泡上燜透，清除蒂上的泥沙，用鹽輕輕揉至呈白色，片成片，用清水泡上。蔥白切段，將蔥和姜拍破。2.雞宰殺去凈毛，由背脊骨開膛去內(nèi)臟（雞頭和雞爪不詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間2

: 牛肉扒

'1.牛里脊去外筋洗凈，用刀背砸成餅狀，再切成大斜象眼塊；2.撒上胡椒粉、料酒備用；3.將蔥頭、姜分別洗凈切成碎米狀；4.炒勻上火，放入香油燒熱，將牛里脊放入煎詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7

: 砂鍋排骨湯

'1.將排骨洗凈，瀝水；2.蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；3.將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻；4.砂鍋中放入適量水詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間4 養(yǎng)顏4

: 蝦米燒豆腐

'1.把豆腐切成排骨塊；2.用開水氽燙透，控凈水；3.鍋內(nèi)加底油，上火燒熱，放入蔥姜末、蝦米煸炒一下；4.加醬油、鮮湯、紹酒、味精、白糖、精鹽、豆腐塊燒至入味；詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間8 減肥5 養(yǎng)顏6

: 蓮子芡實(shí)豬瘦肉湯

'1.將豬瘦肉洗凈，切成小塊，備用；2.將蓮子肉和芡實(shí)分別用溫水泡軟；3.蓮子、芡實(shí)、豬瘦肉同放入湯鍋中，加清水適量煮湯；4.先用大火，煮沸后改用小火，撇去浮沫詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6

: 燉酥蛋

'1.分別將蔥、姜切碎成末備用；2.將豬肉洗凈后剁成蓉，放入大碗中，加入蔥末、姜末、蝦籽、精鹽、濕淀粉拌勻成餡；3.把2個(gè)雞蛋打入碗中，加濕淀粉調(diào)勻成蛋糊；4. 詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

: 榨菜蒸牛肉

'將榨菜切為片，放在碟中，加上牛肉，用淺色醬油、白糖、濕淀粉、植物油（熟油）等拌勻，用手按平后，放在籠內(nèi)蒸熟便成。詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7

: 椒香糍粑雞

'1.雞脯肉洗凈，切細(xì)成粒，放入盆中，加精鹽、料酒、胡椒粉、姜片、蔥段和勻，碼味五分鐘；2.熟火腿切細(xì)成粒；3.將糯米飯放入盆中，揉成糍粑，加入精鹽和勻，然后詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易4 時(shí)間2

: 餑餑鴨

'1.將鴨宰殺治凈，將凈鴨整鴨出骨，鴨肫留用，翻轉(zhuǎn)皮后，剔去鴨臊，洗凈瀝干；2.鴨肫剖洗干凈，刻成麻布形刀花，再切成1 厘米見方的丁，用開水焯熟；3.豬瘦肉50 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易3 時(shí)間3

: 榨菜蒸牛肉片

'1.牛肉、榨菜洗凈切片。2.牛肉片加醬油、紅糖、淀粉、油、胡椒粉及涼開水10毫升拌勻，腌約10分鐘。3.榨菜片以少許白糖拌勻，拌入牛肉片中。4.將牛肉片、榨菜片放詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6

: 芥菜番薯湯

'1.芥菜洗凈，切約5厘米長(zhǎng)。2.番薯（甘薯）去皮，洗凈，切角形。3.水七杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入芥菜，番薯煲滾，慢火煲20分鐘至芥菜，番薯粒，方可下鹽調(diào)味，詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6

: 糯米卷

'1.將面粉過(guò)篩后放在案板上，撒上干酵母、泡打粉和勻，刨成坑狀；2.中間放入白糖、豬油、清水用手和勻；3.搓成面團(tuán)，用壓面機(jī)壓幾遍，最后壓成面皮；4.將糯米淘洗詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間3 養(yǎng)顏5

: 香燒火腿卷

'1.把瘦肉用刀片成長(zhǎng)20厘米，寬16厘米，厚1毫米的肉片。把肥肉肉用刀片成長(zhǎng)16厘米，寬12厘米，厚1.5厘米肉片，每片起5片，再把火腿切成寬厚各1毫米的肉條5條。2. 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間6

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