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'1.把鵪鶉蛋放入冷水鍋中，用中火煮沸后，轉用小火焐至成熟，剝殼待用；2.蘑菇去蒂，洗凈待用；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.淡奶放入干凈鍋內，加鵪鶉蛋、蘑菇 詳細介紹
'1.芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末；2.芹菜拌入少許香油待用；3.牛肉剁餡放入盆中；4.加入生抽、料酒、鹽、味精、香油，攪拌均勻；5.最后加入芹菜末攪拌均勻即 詳細介紹
'1.烏雞處理干凈，放入滾水內煮5分鐘，取出洗干凈。2.紅棗、桂圓肉、淮山、杞子洗干凈；紅棗去核。3.水9杯或適量煲滾，將烏雞、紅棗、圓肉、淮山、杞子、陳皮、姜 詳細介紹
'1.首先將小黃瓜洗凈切絲；2.蒜洗凈拍碎；3.蔥、姜洗凈切絲；4.芝麻磨碎備用；5.紅辣椒剁細；6.辣椒、芝麻、辣油、麻油、醬油、醋和白糖混合；7.再將火雞胸肉洗凈 詳細介紹
'1.咸菜洗凈，切成細絲；2.豬肉和筍也洗凈切成細絲；3.鍋內倒入100克油加熱，撒入少許鹽，把青豆炒許后取出；4.再依閃加入咸菜、肉絲和竹筍快炒，再加入砂糖和醬 詳細介紹
'1.將山雞宰殺，去內臟，清洗干凈；2.取山雞肉，剁成肉末待用；3.將山茱萸（即棗皮）上籠蒸1分鐘左右，取出待用；4.將蝦片放入油鍋炸成燈盞狀，取出備用；5.蔥切 詳細介紹
'1.將黃芪、當歸、白芍、澤蘭煎15分鐘，去渣取汁。2.放入粳米煮粥，將熟爛時加入適量紅糖即可。 詳細介紹
'1.將人參、茯苓粉碎成細末；2.將生地黃搗取自然汁（搗時不用銅鐵器）；3.用絹過濾蜂蜜，將四物合并攪勻，裝入瓷罐內，用20-30層凈紙封閉；4.取大鋁鍋一口，盛裝 詳細介紹
'1.將青魚肉片成6厘米見方的薄片，共12片；2.蔥切段、姜切塊；3.將蝦仁洗凈和豬肥膘肉一起砸成細泥，加上蛋清、精鹽、味精、黃酒和成餡，然后將蝦泥抹在魚片上， 詳細介紹
'1.將赤豆去雜物，淘洗干凈后放入鍋中，加清水煮熟，瀝去水分。2.將糯米粉，粳米粉，白糖，紅曲粉倒在缸里拌和，取出300克備用。將清水300克倒入米粉缸內，邊倒邊 詳細介紹
'1.將去骨豬肘子刮洗干凈；2.在肘子里面割上間距2厘米的刀紋，刀紋深度以剛至豬皮為宜，放入沸水中略燙撈出，皮向下放入沙鍋中；3.蔥切段、姜切片；4.冬筍、冬菇 詳細介紹
'1.將仔雞剁成小塊，下入開水鍋內焯片刻，撈出洗凈；2.蓮子、桂圓分別上鍋蒸熟；3.枸杞、大棗洗凈；4.蔥切段，姜切片；5.將雞肉塊裝在碗，加入蓮子、桂圓肉、枸杞 詳細介紹
'1.浸好的海參，再在清水中認真洗凈，用些姜、蔥起鍋，傾下兩湯碗水，放入海參“煨”煮二十分鐘，取起海參，切件候用；2.洗凈光雞，斬件，加味拌勻，放入慢滾油內 詳細介紹
'1.將火踵與蹄膀刮凈余毛，放入沸水鍋中煮約3 分鐘，取出洗凈；2.蔥打結，姜去皮拍松；3.小白菜擇洗干凈，用沸水焯熟；4.取大沙鍋1 只，用竹蒸架（竹箅子）墊底， 詳細介紹
'1.銀耳浸發透；2.乳鴿剖洗干凈；3.蜜棗，瘦肉、乳鴿共煲約2小時；4.加入銀耳煲30分鐘，加少許鹽調味，即可飲用。 詳細介紹
