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'1.魚去除內臟，洗凈后吸干水分；2.豆腐切?。?.蔥切段，辣椒切絲；4.豆腐炸至呈金黃色時撈起；5.炸魚，同樣也炸成金黃色；6.油鍋放少許油，加入調味料及材料和1 詳細介紹
'1.把光雞燙過，用味精，生抽，精鹽，把過；2.用姜汁，精鹽，味精少許把腎肝腌過；3.用蛋拌勻再上干生粉，雞身勻涂老抽；4.把豬油燒至140度，放入整只雞浸炸，熟 詳細介紹
'1.雞去毛，從尾部開刀，去內臟洗凈，下鍋煮熟撈出，晾干水分，取一碗放入麥芽糖、水、淀粉調勻，抹在雞上晾干。2.肥膘片成10厘米長、7厘米寬的薄片，放鹽、料酒 詳細介紹
'1.用冷水洗凈枸杞子，濾干；2.鴿活殺，去毛，剖腹，洗凈；3.將枸杞子放入鴿腹內，淋上黃酒10克、冷水20克，用白線將鴿身扎牢；4.全鴿放磁盆內(鴿背朝，鴿肚向上 詳細介紹
'1.將菠菜揀洗干凈，去莖留葉；2.菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用；3.將人參用溫水泡軟；4.人參切成薄片，烘干，研成細末；5.將豬瘦肉洗凈剁末；6.豬肉用適量的水將肉 詳細介紹
'1.將烏雞（光烏雞）從脊背開刀，除去內臟，洗凈后入沸水鍋中氽燙一下撈出，瀝凈水。2.將洗凈的人參用溫水泡至回軟，切成斜片，放入容器內加入高湯上屜蒸半小時取 詳細介紹
'1.烏龜宰殺，掀開甲，取出內臟，洗凈后；2.再把龜蛋放入龜腹內，蓋好龜甲；3.龜放入沙鍋內加1000克，水煮沸，用小火燉半小時；4.加入玉米須和精鹽，再燉龜肉熟爛 詳細介紹
'1.將人參、黃芪加適量水煎汁。2.將紅棗去核洗凈，蓮子去心洗凈。3.將人參、黃芪汁倒入鍋中，加水適量，放入紅棗、蓮子、粳米，一起煮粥即成。 詳細介紹
'原料：黨參30克，全當歸30克，焦白術25克，川芎10克，炒白芍18克，生地黃20克，茯苓18克，五加皮20克，大棗20枚，胡桃肉35克，白酒1500毫升。將全當歸、生地黃用 詳細介紹
'1.將文蛤先放在清水中養1-2小時，讓其吐凈泥沙，然后用清水洗凈。2.取12只蛤蜊，剝開殼蓋，排放在盤中，再將12只蛤蜊用開水略燙，取出蛤肉另用，將雞茸肉分別裝 詳細介紹
'1.將排骨洗凈改刀成段；2.蓮藕去皮洗凈切塊；3.香菜洗凈切末；4.坐鍋點火放入油，油灰溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃 詳細介紹
'1.將水魚（甲魚）洗凈，切成3厘米見方的塊，用老抽、淀粉拌勻，投入三成熱的油鍋里炸后，撈出瀝油；2.豬小肚（豬脬）去油筋，內外洗凈，投入沸水，加適量蔥白段 詳細介紹
'1.將雞斬去頭、腳、脊骨，帶骨斬成20大塊，撒上鹽和胡椒粉，備用；洋蔥去皮洗凈切塊；胡蘿卜洗凈切塊；芹菜擇洗干凈切段。2.將煎鍋燒熱，投入部分豬油，隨即把雞 詳細介紹
'1.鴿子去毛及內臟，洗凈，放入蒸缽內；2.加清水適量，放入黃芪、枸杞子及調料；3.文火煨燉熟爛即可。 詳細介紹
'1.將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊；2.豌豆洗凈；3.胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲；4.山藥去皮刮凈，切成小薄片；5.香菜摘去根和老葉，洗凈；6.生姜洗 詳細介紹
