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'1.魚肉去皮洗凈抹干水，切成薄片；2.豬肝切薄片；3.豬片用蘇打粉2克、水15克，調勻泡2小時；4.洗去蘇打粉味，抹干水，加姜汁酒、生粉抓一抓，腌約2分鐘；5.瑤柱 詳細介紹
'1.綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分；2.鮮蓮子洗凈，用水浸泡回軟；3.百合洗凈，撕成瓣狀；4.紅棗洗凈，去皮、核；桂圓肉洗凈；5.將綠豆、蓮子、 詳細介紹
'1.將黨參洗凈后切成片；2.玉米須洗凈，用紗布包扎；3.金龜宰殺后，去頭，尾及內臟；4.姜切成片，蔥切成段；5.將黨參、玉米須、金龜、姜、蔥、鹽一同放入燉鍋內， 詳細介紹
'原料：當歸25克、人參25克、白茯苓25克、草烏25克、烏藥25克、杏仁25克、何首烏25克、川椒（去目）25克、川芎（去皮臍）25克、五加皮25克、肉蓯蓉25克、枸杞子2 詳細介紹
'1.豬肚煮熟后瀝水待用；2.將熟豬肚、咸菜（腌雪里蕻）沖洗干凈后切成片，分別投入沸水鍋中焯一下，撈出備用；3.香菜、干紅辣椒洗凈，切成段；4.將鍋置于旺火上， 詳細介紹
'1.水發烏參洗凈；2.冬筍切成片；3.火腿取1/2切成小片；4.海米洗凈；5.干口蘑用溫水泡軟去根蒂，洗凈泥沙，切成薄片；6.烏參用開水焯一下撈出，用清水洗凈，改成 詳細介紹
'1.將肥嫩母雞宰殺，去毛、內臟，用刀從背脊處剖開；2.將凈母雞下入開水鍋內稍燙片刻，撈出洗凈；3.元蹄刮洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘，下入開水鍋內燙片刻撈出 詳細介紹
'1.原料加工：（1）將圓白菜、胡蘿卜、黃瓜加工成片，用開水稍燙后晾涼。用涼開水兌入白糖、醋精及精鹽，將圓白菜、胡蘿卜、黃瓜腌漬成泡菜。(2)玉竹置罐內，加入 詳細介紹
'1.將杏仁去皮和尖，洗凈備用；2.陳皮洗凈備用；3.羊肉洗凈切片備用；4.將三味一同放入砂鍋內，加適量清水，燉至羊肉、杏仁熟爛；5.加入蔥、姜、鹽、五香粉調味即 詳細介紹
'原料：頭紅花1500克，淫羊藿（剪去邊梗凈用，羊油酥炙）1500克，杜仲（火酒、童便浸）90克，天門冬（火酒制）90克，肉蓯蓉（火酒制）90克，補骨脂（火酒制）90克 詳細介紹
'1.將鴿蛋煮熟后去皮；2.鴿蛋放碗內用熱水泡著，待用；3.將燕窩用溫水泡開，撈出放盤內，用鑷子將燕毛及雜質擇凈；4.碗內放食堿用水化開，將溶化的堿倒盆內放開水 詳細介紹
'1.將香菇、栗子肉，豌豆尖、蔥、姜、蒜洗凈；2.蔥切段；3.香菇、栗子肉、姜、蒜切片；4.將粟子片用沸水煮至六成熟，撈出瀝凈水；5.將菇裝入碗內，加全蛋液，淀粉 詳細介紹
'1.取用酸菜莖斜切為片，放在鍋中烘干后，加上白糖、熟油炒勻；將牛肝用姜汁酒腌過；蔥洗凈切段；大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；紅辣椒洗凈切成段；淀粉加水適量調勻 詳細介紹
'1.牛肚1000克洗凈，切件，放入鍋內煲熟；2.蘿卜洗凈煮熟待用；3.熟牛肚同蘿卜齊放在瓦缸內，混和后煲二十分鐘，便可原煲上席。 詳細介紹
'1.將鴿蛋放入冷水鍋內，置小火上煮熟，放入冷水中浸涼去殼備用；2.將雞脯肉洗凈，用刀背拍成肉蓉，放入碗內，分兩次加清水75克，調拌均勻，加料酒、精鹽、味精調 詳細介紹
