輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將鴿子頭放入冷水中浸幾分鐘至悶死；2.干拔去毛，用刀剖腹，換去內臟，用水洗凈；3.剁成2厘米見方的塊，再用清水漂去血水，撈出，放入大湯盤中；4.將水發口蘑 詳細介紹
'1.將竹蓀洗凈切段；2.青菜葉洗凈，分別焯水過涼；3.黨參洗凈，加清水適量上籠蒸20分鐘取出；4.鍋置火上，加入清湯，下入精鹽、蔥、姜汁、熟豬油、黨參汁及竹蓀和 詳細介紹
'1.蝦去頭殼，留尾部，洗凈；2.在蝦身前端約1.5厘米處剖開約2厘米長度，再將蝦尾由此孔穿過；3.豆腐切成5厘米長的正方塊，排列大盤上，用小湯匙挖出豆腐中間部分 詳細介紹
'1.將黨參、黃花、白芍藥、茯苓、肉桂、熟地黃、當歸、川芎、炙甘草各藥裝入紗布袋，扎緊口。2.豬肉、墨魚、豬肚洗凈，切片；豬骨洗凈，捶破；生姜切碎；大蔥切段 詳細介紹
'1.羊頭肉切成絲；2.胡蘿卜洗凈切絲；3.黃瓜洗凈切片；4.菠菜擇洗干凈，切段；5.大蔥去根須，洗凈，切成絲；6.炒鍋置火上，注入適量清水燒開，下入鮮山藥粉條，上 詳細介紹
'1.將活甲魚宰殺，去內臟，焯水，去掉黑膜，剁成塊，沖水備用。姜洗凈切塊，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬筍切片。火腿切片。2.將甲魚塊放入砂鍋內，加蔥白、姜塊（拍松 詳細介紹
'1.將牛肉沖洗干凈，用清水漂凈血污后，切成粒狀；2.西芹去根，黃葉和老莖，洗凈，焯一下水，切成粒；3.香菜去老根和黃葉，洗凈，切成末；4.豆腐切成粒，用沸水燙 詳細介紹
'1.將雞翅膀去毛洗凈，用開水氽過，加入料酒、拍破的蔥姜、花椒子和鹽，上籠蒸爛，取出晾涼，用刀剁成三段，將翅膀兩段去凈骨待用。2.冬筍去掉老頭，剝去外殼，削 詳細介紹
'1.蔥洗凈，切成末；2.蟹肉洗凈，煮熟；3.花椒2克、蔥5 克、鹽2克合在一起剁成碎泥狀即成蔥椒鹽；4.龍蝦片，洗凈；5.竹筍去老皮，洗凈，切成細絲；6.姜洗凈，切末 詳細介紹
'1.將雞剁成4厘米長、2.7厘米寬的長方形塊，清水洗凈；2.將雞塊放入開水鍋浸透，另換開水；3.雞塊內放入大料、桂皮、料酒、蔥段、姜片、蒜片、雞塊、洋粉燒開，用 詳細介紹
'1.鱖魚宰殺治凈，片取凈肉切成綠豆大小的粒；2.將魚肉粒用雞蛋清、味精、白胡椒粉、水淀燴上漿，加色拉油拌勻；3.青椒、紅椒、蔥白切成同魚相仿的粒；4.將色拉油 詳細介紹
'1.先將豆腐切為厚塊，用沸水浸過撈起；2.豆腐用油10克，濺入料酒，注入高湯150克，用精鹽2克、味精1.5克調味；3.將豆腐放入煲透，和水淀粉7.5克打芡，放在碟中； 詳細介紹
'1.阿膠用溫水浸透發開，洗凈切塊；2.海參浸透后擇洗干凈，切成3厘米長、1厘米寬的條；3.山藥洗凈去皮，切片；4.紅棗洗凈去核；5.姜去皮切片；6.鍋內放適量清水， 詳細介紹
'1.將鵝肉洗干凈切塊，放入沸水鍋中氽一下，撈出瀝干水分；2.分別將蔥、姜、蒜切末；3.紅腐乳放碗中攪拌碎，加入清水、料酒調勻成腐乳汁備用；4.將炒鍋置于旺火上 詳細介紹
'1.將青魚肉用刀背砸成魚泥，加雞湯、胡椒粉、紹酒、鹽、蔥、姜汁少許，用筷子向順時針方向用力攪至粘稠。2.南瓜切成絲，加鹽，擠出水，與魚泥拌勻成餡。3.用面粉 詳細介紹
