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氣血雙補(bǔ)食譜/氣血雙補(bǔ)食譜菜譜大全/氣血雙補(bǔ)食譜做法大全/氣血雙補(bǔ)食譜菜譜/氣血雙補(bǔ)食譜的做法 (共2887道菜)

: 清蒸鮮蹄

'1.將豬蹄用刀刮凈皮上污物和毛根，順長(zhǎng)向剖開(kāi)，于骨縫處斷筋，用清水洗凈，放入沸水鍋中滾煮半小時(shí)，撈出控凈水分；2.將熟火腿表面剞上梭子形花刀，放在碗里；3 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間2 養(yǎng)顏7

: 滑熘平魚(yú)片

'1.將剔骨刺的平魚(yú)肉洗凈，放在案板上；2.平魚(yú)肉用平刀片成長(zhǎng)5厘米、厚0.3厘米的片，裝在盤(pán)內(nèi)；3.盤(pán)內(nèi)放上鹽和料酒，腌漬入味；4.雞蛋清放入碗內(nèi)，加入濕淀粉和適詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6

: 西芹燉牛肉

'1.將牛肉放入沸水鍋中燒沸，改用小火燉至牛肉酥爛時(shí)，撈出晾涼后切成方條，整齊地排在盤(pán)中，牛肉湯備用；2.西芹洗凈切段，放入菜盤(pán)中，加精鹽拌和；3.蔥切段、姜詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

: 芪肝湯

'豬肝洗凈，切片，加入黃芪，清水適量，同煮成湯，稍加鹽或不加鹽食用。詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏6

: 蟲(chóng)草人參燉烏雞

'1.烏雞宰殺去毛，洗凈。2.將烏雞去內(nèi)臟，焯水，除去血污。蟲(chóng)草用溫水浸泡。3.取沙鍋，放入烏雞、人參、蟲(chóng)草及蟲(chóng)草汁，加入料酒、蔥、姜和清湯，上火燒開(kāi)后，慢火詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間2 養(yǎng)顏5

: 生炒糯米飯

'糯米淘?xún)魹V干水，待豬油燒至四成熱時(shí)，倒入翻炒，再入赤豆、紅棗、龍眼肉、白糖拌勻，加適量水，武火煮沸，再翻炒至水干，最后用筷子在飯上戳幾下洞，改文火燜2 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏5

: 砂鍋枸杞烏雞

'1.將宰殺去毛洗凈的烏雞剁去頭、頸、脊骨、爪，其余的剁成塊，放入清水中泡出血污（水留用）。2.煮鍋置于火上注入清水，把雞塊放入鍋內(nèi)，待將沸時(shí)，打去浮沫，撈詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間3

: 碧綠魚(yú)肚

'1.干魚(yú)肚浸透洗凈，放入姜蔥，開(kāi)水中煮兩分鐘，取出切件，滴干水分。2.煮開(kāi)煨料（上湯1杯、植物油、白酒各5克），放入魚(yú)肚煨5分鐘，取出滴干。3.菠菜洗凈，切段詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏5

: 養(yǎng)腎益精粥

'1.取磁石，搗碎，放入沙鍋內(nèi)煎煮1小時(shí)，濾去渣；2.去豬腎臊腺，洗凈，切成細(xì)絲入鍋；3.再加入糯米、生姜、大蔥少許，同煮成粥。詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間3

: 人參雞湯

'1.糯米洗凈，浸泡一夜，備用；2.栗子仁剖半；3.紅棗去核；4.銀杏在滾水中煮熟，去外皮，所有藥材洗凈備用；5.童子雞的內(nèi)臟掏空，洗凈；6.在雞肚內(nèi)放入泡好的糯米詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間2

: 烏龍舞三絲

'1.將海參切粗絲用咸味開(kāi)水氽出；2.海蜇皮絲用80度熱水一燙即出；3.烏魚(yú)宰殺洗凈，取魚(yú)肉切絲；4.姜、蔥分別洗凈切細(xì)絲；5.香菜擇洗干凈切段待用；6.烏魚(yú)絲用溫植詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間6 減肥3 養(yǎng)顏3 麻辣2

: 米熏仔雞

'1.雞開(kāi)膛去臟，清洗干凈；2.蔥整根；3.姜拍破；4.燒熱鍋?zhàn)⑷肷僭S油，放入水把糖炒成黑紫色；5.加入清水、蔥、姜、鹽、大料、花椒燒開(kāi)后下雞煮熟撈出；6.用一鐵鍋詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間3 養(yǎng)顏6

: 江南百花雞

'1.將雞宰殺去內(nèi)臟洗凈；2.蝦仁、淀粉、蛋清攪拌成膠備用；3.用刀由背上將皮割至尾端，從兩旁的翼部起，徐徐將雞皮原只退離（另留雞頭、翼尖蒸熟），劃穿幾孔（使詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5

: 爆烏花

'1.香菜擇洗干凈，消毒，備用；2.姜洗凈，切末；3.蔥去根須，洗凈，切末；4.大蒜去蒜衣，切末；5.豌豆去莢，洗凈；6.木耳摘洗干凈，用清水洗凈；7.將鮮墨魚(yú)洗凈，詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5

: 油爆雙脆

'1.大蒜去皮切片，淀粉加水適量攪勻成濕淀粉，待用；雞胗、牛肚除去外皮，剞刀菊花刀型。用清水200克放入食用堿化開(kāi)后放剞刀后的雞胗和牛肚浸泡30分鐘(目的是發(fā)脆詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5

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