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'1.將豬瘦肉洗凈切片；2.豬肉片用開水焯一次，放入鍋內；3.鍋內加蟲草、鹽，適量清水，用武火煮沸；4.改用文火燉煮至肉爛湯濃為度。 詳細介紹
'1.魷魚斜刀刻花，覆上微波薄膜，用強功率煮6分鐘；2.辣椒、姜、蒜、砂糖、醬油、白醋、香油拌勻；3.調料汁用魷魚蘸著食用即可。 詳細介紹
'1.雞腳新鮮，冷藏均可，如用冷藏雞腳，須解凍，洗凈。2.豬尾去皮毛，洗凈斬件。3.紅棗去核。4.將所有材料放入煲內，放水4-5碗。5.煲3小時至花生熟透，即可佐膳飲 詳細介紹
'1.把當歸和黨參一起放在小碗里，加100克水，隔水蒸20分鐘左右；2.鱔魚洗凈切絲；3.鍋放旺火上燒熱后，放少許油，先投入蔥花和姜末，煸出香味；4.再將鱔絲倒進去 詳細介紹
'1.將芹菜、洋蔥、蒜洗凈，切成末；將青蔥洗凈，切成絲。2.將羊后腿肉洗凈，剔凈筋皮，切3至4片，用刀背拍打成薄片，放入盆內，加鹽、胡椒粉、洋蔥末、蒜末、芹菜 詳細介紹
'1.水發海參用沸水焯兩遍；火腿、木耳均切成細絲；雞蛋攤成蛋皮也切成細絲；豬肉剁成餡加調料制成十個丸子，滾上三種絲入籠蒸熟，同海參在湯罐中間隔擺好。2.勺內 詳細介紹
'1.把帶皮的五花肉刮凈毛洗潔，切成5厘米見方的塊；2.鮮棗、蔥姜摘洗干凈， 蔥切段姜拍松；3.把切好的豬內用開水氽燙去腥味，撈出控去水；4.鍋置火上放油燒熱投入 詳細介紹
'1.椰菜洗凈切粗條；鮮蝦去殼，去腸，洗凈吸干水分，用少許鹽、胡椒粉、香油攪勻，放入冰箱腌十五分鐘。2.白鍋將蝦子炒香，盛起待用。用溫油將鮮蝦走油。3.下油爆 詳細介紹
'1.蔥斜切成蔥欖，姜切成姜花；將菠蘿去皮洗凈切片排放在碟邊，燒鍋倒入適量油，待油燒至四成熱，將明蝦處理干凈切片放入煎至剛熟，傾在笊籬里，濾去余油。2.把鍋 詳細介紹
'1.核桃、芡實、淮山洗凈，隔干水。2.豬腿肉放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。3.把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬腿肉、核桃、淮山、芡實、姜（切片），中火40分 詳細介紹
'1.將浸發海參切成長約6 厘米、寬約2 厘米的塊；2.雞肉（帶骨老雞肉）、豬肉切成塊；3.海參放入沸水鍋內滾氽約6 分鐘，撈起；4.中火燒熱炒鍋，下油，放入姜、蔥， 詳細介紹
'1.將烏雞肝洗凈切片；2.雞肝用鹽、味精、雞蛋白拌勻備用；3.豆豉泡軟備用；4.粳米淘洗干凈備用；5.在鍋里加適量清水，放入粳米、豆豉煮粥；6.待粥熟放入烏雞肝攪 詳細介紹
'1.將銀耳洗凈并用溫水泡發，去掉根及雜質，備用；2.沙參、百合用水洗凈；3.沙參、百合、棗一起放入湯鍋中，加水1200克，大火煮沸；4.加入豬肉，約煮1小時；5.放 詳細介紹
'1.糯米洗凈，用冷水浸泡2～3小時，撈出瀝干水分。2.花生仁洗凈，用溫水浸泡回軟。3.牛蹄筋洗凈，切成小塊。4.鍋內注入約1500毫升冷水，將糯米、花生仁、牛蹄筋放 詳細介紹
'1.兔肉洗凈宰成塊后焯去血水；2.番茄切塊；3.燉鍋置火上，加入清湯，放入兔塊、姜、胡椒，燒開打去浮沫，小火燉至八成熟；4.放番茄、鹽、味精，調好味起鍋即成。 詳細介紹
