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'1.先將鵪鶉整理干凈，用調料腌漬入味。2.炒鍋上火，放油燒熱，下鵪鶉煎至金黃色，起鍋瀝油。3.原鍋上火，加油燒熱，下蔥、生姜、蒜炒香，加入鮮湯及胡椒粉、醬油 詳細介紹
'1.黃鱔宰殺后去頭尾及腸雜，切4厘米長的段；2.姜拍松；3.蔥切段；4.將黃鱔、黨參、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸；5.再用文火燉煮30分鐘 詳細介紹
'1.烏雞剁成塊，用水沖凈血污；2.鮮人參、大棗分別用水洗凈；3.鍋內放水燒開，把洗好的烏雞塊焯一下水；4.焯好的烏雞塊及鮮人參、大棗和姜片放入燉盅內，加入水， 詳細介紹
'1.將鵪鶉宰殺后，用水沖洗干凈；2.把腿骨別在胸脯下方，再用熱油炸成金黃色撈出；3.將水發冬菇洗凈；4.冬筍切片；5.豬五花肉及母雞肉切片；6.油菜心洗凈后用涼水 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈，切成長方形的片；2.海參、魷魚、牛肉分別切成小薄片；3.油菜心洗凈；4.姜、蔥均切成米；5.冬筍切片；6.鍋燒熱放少許油，放入蔥、姜煸炒；7.然后放 詳細介紹
'1.將鴿脯肉剔去筋膜、洗凈，片成薄片；2.鴿脯片加入牛奶、精鹽、淀粉、蛋清漿好；3.冬筍、黃瓜均切片；4.將精鹽、料酒、味精、雞湯、水淀粉、直蔥絲、姜汁、蒜汁 詳細介紹
'1.酸白菜用水沖洗一遍，切成細絲，擠凈水分放在火鍋內；2.海米（蝦米）用水泡發；3.大蒜搗碎成泥備用；4.粉條用開水泡軟，切長30厘米的段放在火鍋內；5.毛蟹（螃 詳細介紹
'將整雞從背部開膛去凈內臟，整理干凈，放開水鍋中燙一下撈出，洗凈備血沫，放入在盆中，加蔥，姜，紹酒，火腿，雞湯上屜蒸爛取出蔥姜，加入鹽，味精調味，加少許 詳細介紹
'1.牛腸沖洗干凈。2.鍋中倒入半鍋水，放入牛腸和鹵料（蔥10克、姜5克、酒10克、鹵包{大料、丁香、桂皮、陳皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮約1個半小時。3.剩余蔥洗 詳細介紹
'1.將上述藥物搗碎，裝入潔凈的紗布袋中，扎緊袋口，放入密閉容器中，再加入白酒，浸漬一個星期左右，去藥渣，靜置一日，取上清液.2.每日二次，每次25毫升，溫飲 詳細介紹
'1.將桑葚去雜質后洗凈；2.枸杞洗凈后去雜質和蒂根；3.豬肝洗凈，切成薄片；4.大米淘洗干凈；5.將大米置于鍋中，加入1000毫升清水，然后將鍋置武火上澆沸，撇去浮 詳細介紹
'1.銀耳放入盆內，加溫水適量，浸泡30分鐘；2.然后揀去雜質，蒂頭，淘去泥沙，撕成片狀；3.冰糖放入鍋內，加水溶化；4.熬至微黃色時，濾去渣待用；5.炙杜仲放入鍋 詳細介紹
'1.扁豆和黨參同煎，去渣取汁待用；2.在煎好的汁中加入粟米同煮。 詳細介紹
'1.白花蛇草加水6杯煎煮約10分鐘，濾出汁備用。香菇泡軟，洋菇洗凈，鯽魚洗凈。2.鍋中加油燒熱，把鯽魚放下，用小火兩面煎黃，再加蔥（切段）、姜（切片）、酒， 詳細介紹
'1.將桂仲煎汁備用；2.再將核桃切細；3.豬瘦肉洗凈切片；4.核桃、豬瘦肉放入沙鍋加入桂仲汁及清水適量，文火煨燉2～3小時；5.加入食鹽、醬油、豬油、味精拌勻，燉 詳細介紹
