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'1.內脂豆腐切小塊，用開水汆燙一下，瀝干水分備用；2.蝦仁用冷水洗凈，放在小碗內，加上料酒和少許開水浸泡漲發；3.炒鍋內加適量冷水，置旺火上燒開，推入豆腐塊 詳細介紹
'1.天門冬、麥門冬稍沖洗后，加水3杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約1杯時，去渣，藥湯備用。2.火腿洗凈切0.5厘米的厚片，入鍋蒸數分鐘，冬瓜洗凈，去皮、籽，切 詳細介紹
'1.糯米、紅豆分別洗后，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分；2.蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟；3.蓮藕洗凈，切片備用；4.鍋中加入約1500毫升冷水煮沸，將紅豆、糯米 詳細介紹
'1.挪威三文魚洗凈，切粒；2.芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用；3.雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調成蛋羹，加入少許三文魚粒；4.蛋羹置蒸 詳細介紹
'1.綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分；2.鮮蓮子洗凈，用水浸泡回軟；3.百合洗凈，撕成瓣狀；4.紅棗洗凈，去皮、核；桂圓肉洗凈；5.將綠豆、蓮子、 詳細介紹
'1.將普洱茶葉加甘菊花泡茶，濾去茶葉，取茶湯備用；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.鍋中加入茶湯和適量冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸； 詳細介紹
'1.黃豆洗凈，在溫水中浸泡2小時；2.秈米洗凈浸泡半小時；3.撈出黃豆和秈米，瀝干水分；4.黃豆、秈米放入鍋中，加入約1500毫升冷水煮沸；5.然后改用小火慢慢熬煮 詳細介紹
'1.將雞肉（嫩雞肉）皮朝下置于砧板上，拍平，用虛刀交叉在肉面上排剁幾下（深約為雞肉的2/3），然后切成1.5 厘米見方的塊，盛入碗中；2.雞肉塊中加精鹽、黃酒少 詳細介紹
'1.紅棗去核，洗凈切碎；2.桂圓肉洗凈；3.枸杞用溫水泡至回軟，洗凈撈出，瀝干水分；4.紅棗、枸杞、桂圓肉同入鍋中，加入適量冷水，以小火熬煮片刻；5.將香蕉去皮 詳細介紹
'1.老鴨剁成塊，用水沖凈血污；2.冬蟲夏草用水浸泡，洗去表面雜質；3.枸杞子洗凈；4.鍋內放水，放在火上燒開，把洗好的鴨塊焯一下水；5.焯好的鴨塊及姜片放入砂煲 詳細介紹
'1.紅豆淘洗干凈，事先用溫水浸泡2～3小時，撈出瀝水；2.將鵪鶉宰殺，去毛和內臟后清洗干凈，即成小塊；3.鍋中加入約1000毫升冷水，放入紅豆和姜（切片）；4.先用 詳細介紹
'1.小米飯豇豆洗凈，用冷水浸泡充分，撈起，瀝干水分；2.南瓜洗凈，削去切塊；3.鍋中加入約1500毫升冷水，將飯豇豆放入，用旺火燒沸；4.再改用小火燜至八成熟，將 詳細介紹
'1.粳米洗凈，浸泡半小時后瀝干水分；2.加入色拉油和適量鹽拌勻，待米粒發漲并呈乳白色時，用湯匙壓碎；3.牛肉洗凈，切細，加入淀粉、白糖、鹽、生抽拌勻；4.瑤柱 詳細介紹
'1.將雞宰殺，去毛，爪及內臟；2.雞洗凈切成大塊，放入沸水鍋中氽一下，撈出；3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水；4.銀耳用溫水漲發，洗凈，去掉根蒂， 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.海蜇反復漂洗干凈，切成細絲；3.荸薺洗凈，去皮切丁；4.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒 詳細介紹
