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'1.嫩子雞宰凈，切去雞爪，雞身抹上精鹽，姜、蔥、黃酒放入雞腔腌制片刻，盛于盤中；2.燒沸蒸鍋，放入雞用旺火蒸約15 分鐘；3.取出蒸雞，去掉大骨，把雞肉切成長 詳細介紹
'1.西米洗凈，放入沸水鍋中略汆一下；2.倒入容器中，用冷水反復漂洗，倒入淘籮中瀝去水分；3.將橘餅、荸薺、青梅、核桃肉、瓜子仁、蜜棗洗凈，全部切成粒備用；4 詳細介紹
'1.將鵪鶉宰殺，整理干凈，用冷水略泡，去掉血污，放入碗中；2.加入蔥（切末）、姜（切末）、鹽、料酒稍腌；3.將碗放入籠里，用旺火蒸半小時；4.見鵪鶉肉熟爛后拆 詳細介紹
'1.先將蟹殼里里外外刷洗干凈，晾干；2.將豬肥膘剁成茸泥；3.將鯧魚宰殺治凈，取魚肉批切成小丁，用少許蛋清、細鹽、味精，拌勻上漿，放在溫處漲發；4.紅殼雞蛋磕 詳細介紹
'1.糯米洗凈，用冷水浸泡3小時，撈出瀝干水分；2.雪梨去皮、核，洗凈切塊；3.黃瓜洗凈，切條；4.山楂糕切條備用；5.鍋中加入約1200毫升冷水，將糯米放入，先用旺 詳細介紹
'1.杏仁去尖皮，焯水燙透，備用；2.川貝去泥沙，洗凈；3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4.鍋中加入約1000亳升冷水，將粳米、杏仁、川貝放入； 詳細介紹
'1.李子去核，連皮切成四塊；2.葡萄去皮，去子；3.蘋果洗凈，去核，切成塊；4.檸檬削皮，果肉切片；5.將李子、葡萄、蘋果、檸檬分別放入榨汁機中，攪打成汁；6.將 詳細介紹
'1.將菊花洗凈后去雜質；2.核桃仁洗凈；3.大米淘洗干凈；4.將大米、菊花、核桃仁一同置于鍋內加入800毫升清水；5.然后將鍋置武火上燒沸，再改用文炎煮45分鐘即成 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分；2.粳米放入鍋中，加入約600毫升冷水，用小火慢慢熬煮；3.木瓜去皮、籽；4.胡蘿卜洗凈去皮，放入鍋內蒸熟，兩者一 詳細介紹
'將蘿卜洗凈，掏空中心，放入蜂蜜，置大碗內，加水蒸煮。用法：每日2次，隨量服。 詳細介紹
'1.將山楂洗凈，去籽；2.栗子去殼，用沸水燙3分鐘，撕去外皮，切成黃豆大小的粒；3.山楂和栗子粒分別放入碗中，上籠蒸40分鐘至軟糯時取出；4.山楂搗爛成細泥，加 詳細介紹
'1.山楂洗凈，去核，每顆切成四瓣；2.胡蘿卜洗凈，切碎；3.山楂、胡蘿卜放入燉鍋內，加入適量冷水煮沸；4.再用小火煮15分鐘，用干凈紗布過濾；5.將濾過的胡蘿卜山 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，濾干水分，加少許鹽拌腌；2.腐竹和瑤柱分別洗凈，切細；3.豬血切成長條，放入水中浸泡；蔥洗凈切末；4.鍋內加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用 詳細介紹
'1.將荸薺沖洗干凈，削去外皮，切成丁塊；2.豬肚擦洗干凈，放入沸水鍋內略燙后撈出，切細；3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4.將蔥姜洗凈分別 詳細介紹
'1.將薏仁、紫米、糯米淘洗干凈，分別浸泡一二個小時；2.紅棗去核，洗凈，切成四瓣；3.鍋內注入約1500毫升冷水，放入薏仁、紫米、糯米，用旺火煮沸；4.然后改用小 詳細介紹
