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'1.將燕窩放在大湯碗內，加滿滾水，蓋嚴；2.燜約4小時取出，揀去燕窩毛；3.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4.姜洗凈切片，放入鍋內，加適量冷水煮 詳細介紹
'1.牛肉用開水洗凈，切薄片；2.白果去殼，放入鍋中煮熟，剝去外皮，切掉兩頭，捅出白果心；3.百合去皮，洗凈切瓣，焯水燙透，撈出瀝干水分；4.紅棗洗凈去核；5.沙 詳細介紹
'1.將白花蛇烘干，并研成細粉；2.將銀耳、黑木耳用清水發透，去蒂根，撕成瓣；3.大蒜去皮切成片；4.姜切成片，蔥切成末；5.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒 詳細介紹
'1.桑葉、菊花去雜質，沖洗干凈；2.將桑葉、菊花放入大杯內，加入白糖，沖入開水250毫升攪勻；3.悶泡約5分鐘，即可代茶飲用。 詳細介紹
'1.銀耳用溫水泡發，洗凈，用開水略燙后撈出；2.銀耳放入碗中，加入適量冷水，入蒸籠蒸熟備用；3.蔥切段；姜拍破；4.把豬肺套在自來水龍頭上，沖盡肺葉中的血液， 詳細介紹
'1.黑米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈起，瀝干水分；2.黨參洗凈、切片；山楂洗凈，去核切片；3.鍋內加入約1200毫升冷水，將黑米、山楂片、黨參片放入，先用旺火 詳細介紹
'1.將鮮藕洗凈，刮去皮，切碎成小絲；2.用潔凈紗布絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)；3.雞蛋調散，加入藕汁繼續攪勻；4.放入食鹽調勻；5.將雞蛋、藕汁用武火蒸二十至三 詳細介紹
'1.將鱸魚肉洗凈，切成薄片，放入碗內，加料酒和適量鹽、淀粉拌勻備用；2.薺菜洗凈后切碎，用色拉油略微煸炒，盛入碗內備用；3.冬筍洗凈，用沸水汆燙后切成小丁； 詳細介紹
'1.將鮮黃魚去鱗去腸，沖洗干凈，抹上少許鹽稍腌；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.取炒鍋上火，放入豬油燒熱；4.下黃魚煎至兩面呈金黃色時 詳細介紹
'1.豬肉切成5 厘米長、0.1 厘米粗細的絲，加黃酒、濕淀粉抓勻；2.韭菜擇洗干凈切2.5 厘米的段；3.芝麻醬加涼開水25毫升調勻；4.綠豆粉皮切成1.5 厘米寬的長條，加 詳細介紹
'1.小白蘿卜洗凈，切成細絲；2.梨去皮，切成薄片備用；3.坐鍋點火，加入適量冷水，將白蘿卜絲倒入鍋內燒沸；4.然后用小火燒煮10分鐘，下入冰糖調勻，加入梨片再煮 詳細介紹
'1.把杏仁去皮尖；川貝洗凈，去雜質；2.銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀；3.把杏仁、銀耳、川貝同放燉鍋內，加入冷水300克，置旺火上燒沸；4.再用小火煮1小時，下入冰糖 詳細介紹
'1.糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分；2.將凈烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內氽一下撈出；3.將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用；4 取鍋放入冷水、烏雞 詳細介紹
'1.鮮茭白剝去外皮，切成滾刀塊；2.蔥、姜切成末；3.蝦籽用黃酒泡軟；4.炒鍋置旺火上，加入清水1000毫升燒開后，投入茭白，燒開后撈出放入涼水中漂涼，撈出瀝凈水 詳細介紹
'1.銀杏去殼，在開水中煮熟，撒去皮膜，切去兩頭，除去心；2.銀杏放入豬油鍋內炸一下，撈出待用；3.將鴨洗凈放入盆中，用鹽、胡椒粉、料酒、抹勻；4.加入姜（切片 詳細介紹
