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青少年食譜/青少年食譜菜譜大全/青少年食譜做法大全/青少年食譜菜譜/青少年食譜的做法 (共1985道菜)

黑櫻桃派

黑櫻桃派

'1.將甜派皮搟平約0.4厘米厚，放入派盤中整形，松弛約15分鐘；2.將黑櫻桃從罐頭中取出瀝干備用；3.凈奶油乳酪用木匙或打泡器打軟，再加入細砂糖一起拌勻；4.將全   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間5
熏香雞(又名太爺雞)

熏香雞(又名太爺雞)

'1.把宰殺干凈光雞放入微沸的精鹵水盆中，用慢火浸15分鐘至熟，在浸的過程中要把雞提起倒出腔內的鹵水2-3次，以保持內外溫度一致。2.用中火燒熱炒鍋，放食油燒至   詳細介紹

類別：
營養7 難易3 時間3
涮麻辣兔肉

涮麻辣兔肉

'1.鮮兔肉剔骨后片成薄片；2.豆腐切成片；3.菠菜擇洗干凈；4.冬筍洗凈切成片；5.以上各料均放入盤中，置于火鍋的四周；6.炒鍋置火上，放入豬油燒至六成熱，將辣椒   詳細介紹

類別：
營養8 難易5 時間5 養顏2 麻辣5
撣熗黃花菜

撣熗黃花菜

'1.黃花菜掐把，抽心，用開水氽一次撈出晾涼，用鹽殺一下，少擠出些水分，放在碗里備用；2.冬筍削皮，洗凈，切絲；3.水發木耳去蒂，洗凈，切絲；4.蔥、姜、辣椒均   詳細介紹

類別：
營養7 難易5 時間4 減肥4 麻辣1
燴生雞絲

燴生雞絲

'1.將雞脯肉切成絲；2.雞肉絲加入精鹽、牛奶、蛋清、淀粉漿好；3.玉蘭片切成細絲；4.坐勺上火，放入清水燒開，將勺端離火；5.把雞絲徐徐下入后，將勺上火，把雞絲   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間7
軟熘蝦片

軟熘蝦片

'1.將對蝦肉洗凈，挑去沙腸，片成長5厘米、厚0.5厘米長的片；2.蛋清放在碗內，抽打成泡，加入淀粉拌勻，成為蛋清糊；3.茭白去皮，洗凈，切成象眼片；4.柿子椒去蒂   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間7
蝦仁面包

蝦仁面包

'1.將蝦仁洗凈，放在碗內；2.碗內加料酒、味精和拌勻腌漬；3.雞蛋磕在碗內，打散，加入胡椒粉、面粉，調成蛋糊；4.面包去皮，切成圓形或三角形片，再把腌漬入味的   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間6
咸蛋羹

咸蛋羹

'1.雞蛋磕入碗中，加半碗清水攪勻；2.咸蛋剝開將蛋白和蛋黃分別切成小粒；3.蔥切成碎末成蔥花；4.在攪好的蛋液中加入豬油、蔥花、咸蛋白、蛋黃粒，上籠用旺火蒸3   詳細介紹

類別：
營養6 難易7 時間6
羊肉炒雙耳

羊肉炒雙耳

'1.銀耳、木耳洗凈撕成小塊；2.羊肉切薄片；3.羊肉用精鹽1克、胡椒粉1克、濕淀粉20克上薄漿；4.羊肉在油中滑炒至熟；5.烹入料酒，加姜、蒜末炒香，再下入銀耳、木   詳細介紹

類別：
營養5 難易7 時間6
夾心鳳翅

夾心鳳翅

'1.先將雞翅洗凈剁去翅尖，再凈骨節彎曲處成三段，放入盆內加入蔥段，姜塊和料酒，上籠旺火蒸至七成熟，取出晾涼，再每個雞翅上橫劃一刀剔去骨；2.糯米淘洗干凈，   詳細介紹

類別：
營養7 難易5 時間6
油爆豆筋

油爆豆筋

'1.蔥、姜、蒜分別洗凈，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片；淀粉加水適量調勻成濕淀粉25克左右；水發腐竹洗凈，切成段，裝碗加精鹽少許，濕淀粉15克拌和均勻；青椒去蒂   詳細介紹

類別：
營養6 難易7 時間7 麻辣4
果汁牛肉片

果汁牛肉片

'1.把鮮牛肉剔出筋絡和牛油，切成薄片，放入香料浸漬半小時。2.用豬油均勻抹在竹篩子底部，將浸漬好的牛肉片均勻地鋪在篩子上，放入烘爐，在50℃的溫度下烘烤1.5   詳細介紹

類別：
營養6 難易3 時間4 養顏2
百鳥朝鳳

百鳥朝鳳

'1.將雞宰殺拔毛、去內臟洗凈，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗凈；2.豬腿肉剁成末，加水25毫升、精鹽少許、黃酒、味精，攪拌至有粘性，再加香油拌制成水餃餡料；3.面   詳細介紹

類別：
營養7 難易5 時間5
醬胡蘿卜(三)

醬胡蘿卜(三)

'1.先把胡蘿卜洗凈，用花刀切成方圓形。2.加鹽，醬油腌制12小時可以吃。   詳細介紹

類別：
營養4 難易5 時間1
蝦仁雞面

蝦仁雞面

'1.雞肉切片腌少許的調味料及淀粉；2.蝦仁去背泥，香菇切片，洋蔥，番茄切丁，青蔥粒切粒備用；3.油鍋燒熱，先炒洋蔥爆香，再放入香菇，雞肉片，蝦仁一同翻炒；4   詳細介紹

類別：
營養8 難易6 時間6 養顏5
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