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'1.將鴨洗凈，剁去鴨掌、鴨頭留用，鴨身剁成塊，鴨內臟洗凈備用；2.鮮紅辣椒去蒂、籽洗凈切段；3.鴨血凝固切小塊；4.蔥切短段；5.炒鍋注油燒熱，下入鴨頭、鴨掌、 詳細介紹
'1.將陳皮去浮灰，用溫水浸軟，切成絲。2.將鴨子宰殺，除去毛、內臟，洗凈放入開水鍋中氽去血水，取出后用涼水洗去血沫。3.將洗凈的鴨子放入湯盆內，注入雞湯，取 詳細介紹
'1.將白蘿卜去皮洗凈，切成10厘米長的細絲，用清水浸泡片刻，撈出瀝干水。將綠豆面壓細與蘿卜絲拌勻，用旺火煮3?4分鐘取出，晾涼后投入清水內用手撥散，再上屜蒸 詳細介紹
'1.面粉加面肥、溫水適量揉勻，待發酵后加堿揉勻，除去酸味。2.豬肉剁成泥，加醬油、味精、香油、蔥（切末）、姜（切末）攪勻待用。將冬瓜去皮并剁成細末，再加少 詳細介紹
'1.蘆薈洗凈后切成小塊；2.蘋果洗凈，去皮去核，切成小塊；3.將蘆薈塊和蘋果塊倒入榨汁機中，加入涼開水，攪打成汁；4.杯中放入冰塊，將蘆薈蘋果汁倒入其中即可。 詳細介紹
'1.冬瓜去瓤洗凈，切成瓦棱形的片；2.把雞蛋打入碗內，并攪拌均勻；3.海米放在碗內，用開水浸泡軟，洗凈雜質備用；4.炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蔥姜絲、 詳細介紹
'1.將楊桃洗凈，完全晾干后，削去帶澀味的棱片部分，再切成星星片狀；2.以一層楊桃片、一層冰糖的方式放入廣口瓶中；3.再倒入米酒頭，然后封緊瓶口；4.貼上制作日 詳細介紹
'1.海蜇用鹽水浸泡30分鐘，撈出瀝干，切4厘米長的段；2.丹參洗凈潤透，切薄片；3.姜切片，蔥切段；4.將丹參、姜片、蔥段、料酒放入燉鍋內，加水500克，置旺火上燒 詳細介紹
'1.先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時；2.然后用清水洗凈，除去石花菜上的雜質；3.大蒜切成碎末；4.黃瓜切成細絲；5.將清洗干凈的石花菜、黃瓜絲拌入蒜末、醬油、醋 詳細介紹
'1.將宰殺好的鴨子，從肛門處直切一刀，掏出五臟洗凈，用精鹽、料酒搓抹鴨身。2.把蔥、姜、花椒、八角、桂皮、山柰、丁香放入鴨腹內，把鴨子（腹下背上）放入容器 詳細介紹
'1.把鹽投到清水里煮開(水的分量以能夠淹沒將要醬制的柿子為準)，然后晾涼。2.將硬面澀的生柿子帶把裝進壇子里，再把煮過的鹽水倒過去。3.在鹽水里腌一周后撈出， 詳細介紹
'1.蓮藕洗凈，去皮后整個放入滾水里煮熟后撈出；2.蓮藕切成0.5厘米厚的薄片，浸在水里冷卻；3.鍋中放白糖，水和鹽，武火煮沸后轉文火加蓋燉煮；4.白糖水熬至濃稠 詳細介紹
'1.西瓜肉、凍粉、桂花、50克白糖、清水下鍋燒開，倒入碗內晾涼，切成小塊或片備用。2.將白糖、精鹽放入碗內，加熱水化開，晾涼后澆在西瓜糕上即成。 詳細介紹
'1.將鱖魚肉剔去刺和皮，砸成魚泥；2.魚泥內加入黃酒5克、精鹽、味精、干淀粉和熟豬油攪拌均勻；3.雞蛋清加面粉攪打成泡沫狀的蛋清糊，分3 次摻入魚泥里拌勻；4. 詳細介紹
'冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成條，用鹽鹵一下，出水后撈出，瀝凈水分裝盤，再放入白糖、醋拌勻即可。 詳細介紹
