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'1.將綠豆芽掐頭去尾,洗凈瀝水;2.香干切成4厘米長的細絲;3.勺內加油燒熱,下姜絲熗鍋;4.放入綠豆芽用旺火炒,再加香干絲炒勻;5.加精鹽、白糖、湯20克旺火炒 詳細介紹
'1.白菜掰去外幫,切去菜梢,切成兩半,放在開水鍋內燙爛,撈在涼水中投涼,擠干水分,順長切成0.7厘米寬的條,逐條菜根部分心、幫相連,菜幫向下碼在盤內;2.肥 詳細介紹
'1.白菜心洗凈,用刀順剖為兩半;2.將部開的白菜心放入沸水鍋內煮約3 分鐘取出,用刀削去根,再順切成1.5 厘米寬的長條;3.勺內加油燒熱,放入蔥段、姜片炸出香味 詳細介紹
'1.把發好的木耳摘洗干凈;2.選白菜的中段或菜心去菜葉,切成小片;3.炒鍋內放油燒熱,下花椒粉、蔥花,隨即下入白菜片煸炒;4.炒至白菜片油潤明亮時放入木耳,加 詳細介紹
'1.把姜洗凈切成末;2.姜末放在器皿中倒入香醋拌勻待用;3.將河蟹用水沖洗干凈,放入蒸鍋中加幾粒花椒蒸7~8分鐘取出,裝入盤中蘸姜醋汁食食即可。 詳細介紹
'1.苦瓜洗凈去籽、瓤后切條;2.皮蛋去殼后切塊;3.往鍋中倒入高湯、水,燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。 詳細介紹
'1.山藥洗凈,放入蒸鍋中蒸熟去皮,先切成段,再一切為二用刀壓扁;2.仙人掌去刺,去皮洗凈,用榨汁機榨汁待用;3.坐鍋點火放油,油溫六七成熱時倒入山藥,炸至金 詳細介紹
'1.將節瓜去皮,原個切段;2.紅棗洗凈去核;3.牛骨1500克敲斷;4.中火燒熱炒鍋,下油將節爪略煸炒,盛起待用;5.取大瓦煲一個,放入開水5000毫升、牛骨、紅棗、姜 詳細介紹
'將豬肉塊出水過冷后,與雪梨、雪耳(銀耳),無花果加開水煲1-2小時,以鹽調味。 詳細介紹
'1.老黃瓜約160克重,原個留皮。2.用水洗凈,開邊去瓜瓤,切成大件。3.生薏米,扁豆和陳皮用水浸洗。4.蜜棗和豬腱用水洗凈。5.蜜棗、豬腱加入煲內,煲至水滾。6. 詳細介紹
'1.將海帶,綠豆洗凈,綠豆用水泡軟備用。2.把海帶,綠豆放入鍋內,加入清水1500克,煮約1小時即成。 詳細介紹
'1.將鴨舌燙去粗皮,去骨洗凈;2.蘆筍洗凈,切成3厘米長的節;3.鍋置火上,放植物油燒至五成熱時,下干辣椒、花椒粒、姜末炒香,加鴨舌煸勻,烹入高湯(300克), 詳細介紹
'1.將蔥、冬筍、辣椒洗凈,均切細絲。2.鍋中放入花生油燒熱,將蟹殼炸紅取出。3.鍋中留少許油,蔥絲、筍絲、辣椒絲下鍋稍炒,蟹肉下鍋,隨即把料酒、精鹽、味精和 詳細介紹
'1.豆腐切丁,蔥切成粒狀,蛋打散,油鍋燒熱放入香油,炸姜至香氣出來;2.接著放入雞腰,倒入料酒、鹽、雞精;3.燒滾后放入豆腐丁,轉中火燜至水干;4.淋上蛋液馬 詳細介紹
'1.將嫩白菜的葉切下(留作別用),將菜梗洗凈,切成2厘米寬、4厘米長的條。蔥白洗凈,切末。2.將牛奶放碗中,加白糖、精鹽、料酒、味精和水淀粉20克(淀粉10克加水 詳細介紹