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'1.大薺菜、生地、生姜、蠔豉分別用水洗凈；2.生姜去皮，切一片，用適量水，猛火煲至滾；3.加入大薺菜、生地、生姜、蠔豉，用中火煲1個小時；4.加細鹽調味，即可 詳細介紹
'1.取健康新鮮的雞鴨血放入水中加熱，使其凝固結塊；2.用刀切成小薄塊，棄去煮雞鴨血的水；3.火腿、香腸分別切片；4.雞蛋放入鍋內煎成餅皮后，切絲；5.再重新加水 詳細介紹
'1.將鯉魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗凈，魚身剞菱形花刀；2.炒鍋添水燒開，放入鯉魚氽熟，撈出控水裝盤；3.將米酒、白糖、精鹽、泡椒調勻成味汁澆在魚上，淋入熱油即 詳細介紹
'1.馬蘭頭的老葉老梗去掉，只留嫩頭，清洗干凈，放沸水鍋中燙透，撈出攤涼，擠干水分，切成細末，放盤內。2.冬筍剝去筍衣，洗凈，放水中煮熟，撈出晾涼，切成細末 詳細介紹
'1.將赤小豆、粳米淘洗干凈；2.赤小豆、粳米放入鋁鍋內，加水適量；3.置灶上，用武火燒開，移文火煎熬成粥時，停火；4.在粥內放食鹽、味精即成。 詳細介紹
'先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。 詳細介紹
'1.將白菜去外幫取其心切成小片段，放入沸水鍋內焯一下，撈出瀝干水分。2.炒鍋上火，放油燒熱，下水發好的海米和醬油、精鹽、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加 詳細介紹
'1.先把菊花、槐花、綠茶用清水洗凈，瀝干水。2.將菊花、槐花、綠茶一同放入茶壺內，取剛剛煮沸的開水沏泡10-15分鐘，即可飲用。 詳細介紹
'1.將螺螄刷洗干凈，放入開水鍋煮至螺螄蓋脫離下來，取出稍涼；2.用大針把螺螄殼內的肉挑在碗內；3.韭菜摘洗干凈，切成長3厘米的段；4.將鍋架在火上，放油燒于七 詳細介紹
'1.每棵芥蘭摘取嫩的放下沸水(加油)內灼至青綠，撈起在清水中過凍。2.蝦去殼，用刀在蝦背輕輕剝開，取出黑腸，加下砂糖、少許鹽拌勻腌著，稍后洗凈加五香粉拌腌， 詳細介紹
'把洗凈的黃豆倒鍋里，加水沒過黃豆0.5-1厘米，放點鹽，蓋好蓋，用旺火煮約15分鐘，移小火燜煮至熟離火，待豆溫熱時，放入糖，橘餅，甘草末，用鍋鏟不斷地拌和， 詳細介紹
'1.粉絲浸軟，切短滴干水。冬菇浸軟，擅干水去腳，切絲。筍肉洗凈切絲。木耳浸2小時，取起洗凈切絲。銀耳浸1小時，洗凈，撕成小朵。2.把水燒開，放下木耳、銀耳入 詳細介紹
'1.豆腐切成長方片；2.鴨骨架剁成3厘米見方的塊；3.蔥切段備用；4.炒鍋放在火上，倒入菜油，燒至七成熱，下入鴨架塊煸炒變色；5.加入雞湯、蔥段，然后把鍋放到微 詳細介紹
'1.水發魚皮切成長約4厘米、寬約3厘米的長方形片，放入冷水鍋內連續煮2次，除去腥雜味；2.炒鍋內放入色拉油，燒至六成熱時，下入蔥、姜略煸炒；3.隨即放入清湯、 詳細介紹
'1.涼瓜切成骨排件，放入器皿中用高火爆透拿出.2.田雞剖開斬塊，加味撈過.3.起油鍋，爆香搗爛蒜頭，豆豉，續下田雞，涼瓜同爆加入半碗清水，調適味，改用瓦煲盛起 詳細介紹
