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'1.將蘆筍去皮洗凈，切丁，用沸水焯一下，冷水浸涼。2.將冬瓜去皮，洗凈切丁，沸水焯一下，冷水浸涼。3.將蘆筍、冬瓜、精鹽、蔥末、姜絲一起放入鍋中，加水適量， 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮后洗凈，并切成塊；2.豬排骨洗凈后剁成塊；3.蔥洗凈后切成段；4.生姜洗凈后切成片；5.花椒研成細末；6.將豬排骨置于鍋中，加入適量清水煮沸后，撇去 詳細介紹
'1.將仙人掌去外皮洗凈，切成小丁，焯水。2.胡蘿卜洗凈，切成小丁，放沸水焯一下。3.將雞蛋清、雞蛋黃分別打入碗中，加水攪勻，放鍋中蒸蛋糕，取出切成小丁。4.將 詳細介紹
'1.冬瓜洗凈，去皮去瓤。2.去皮冬瓜入沸水焯一下，撈出用涼水浸泡，再切成塊。3.口蘑去雜洗凈，切塊。4.炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、 詳細介紹
'1.將葵菜葉洗凈，煮沸；2.加入淀粉少量作羹；3.另以食鹽、味精調味即成。 詳細介紹
'1.把綠豆芽揀去雜質，洗凈；2.把鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱時；3.將綠豆芽下鍋，加鹽、醬油，翻炒去生即成。 詳細介紹
'芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后裝在碗里，加水約50毫升對成芡汁待用。炒 詳細介紹
'1.將苦瓜洗凈，切開去瓤，切塊；2.排骨洗凈、切塊；鹵菜洗凈；3.炒鍋放植物油燒熱，爆香蔥姜；4.加入排骨和醬油、腌菜、冰糖，翻炒幾下；5.隨即加入開水，待煮沸 詳細介紹
'1.先將綠豆淀粉放容器中，加蛋清、食鹽2克、姜汁調勻，再著鮮湯200克，用5根筷子并起，攪數十下做成餡料，待用；2.鍋置火上，加清水，待水溫至60度，用左手搦餡 詳細介紹
'1.將嫩白菜幫切成8.3厘米長的段，放入沸水鍋內氽透，用冷水浸涼，然后將每塊白菜幫橫著對折起來，在離對折1厘米處均勻地順切4刀，即成5個指頭形；蔥，姜切末備用 詳細介紹
'1.蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。2.雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。3.花生油倒 詳細介紹
'1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中；2.蔥切段，姜切絲；3.將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段；4.炒鍋置旺火上，放色拉 詳細介紹
'1.帶根芹菜洗凈，切末；2.牛肉洗凈蒸熟，切成末；3.芹菜與粳米一同煮粥；4.待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。 詳細介紹
'1.將白菜洗凈，切條。2.將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。3.炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮、瓤、洗凈。2.冬瓜切成5厘米、2厘米寬的長方片。3.炒鍋上旺火，加入200克鮮湯，燒沸后放入冬瓜片、海米、精鹽煮約10分鐘，加入蔥花、生姜絲、撇去 詳細介紹
