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'1.將絲瓜去皮洗凈，切成片；2.豬肉洗凈下沸水鍋氽一下，撈出瀝去水分，切成片；3.坐鍋點火倒油，待油燒至五成熱時，放入姜、蔥煸香，再放肉片炒幾下，烹至肉熟， 詳細介紹
'1.鱖魚開膛去骨去皮洗凈，切成米粒狀，用料酒、精鹽、胡椒面碼味，蛋清、干豆粉調成糊將魚米拌勻；2.油菜去幫和根，用小刀削整齊，根部對破洗凈，開水燙熟，泡涼 詳細介紹
'1.面筋用冷水泡軟，備用。2.白果洗凈外膜，加入2杯水，浸泡1小時，再放入蒸鍋中蒸半小時，使白果完全熟軟。3.用20克油將白果炒香，再加入調味料（醬油20克、鹽3 詳細介紹
'將豬肺之氣管口套于水龍頭，一面放水，一面以手輕擠壓肺葉，便肺內之穢物流出。至肺尖擴大，顏色漸漸變白而無血水時為止。然后擅干水，置鍋中于煎至水分略干。跟 詳細介紹
'1.海蜇洗凈，切細絲，馬蹄洗凈，去皮，切薄片；大蒜剁成茸；蔥姜洗凈分別切成段、片備用。2.沙鍋中注入清水適量，放入海蜇、馬蹄、蒜蓉、鹽、料酒、姜片、蔥段、 詳細介紹
'1.蘆筍開罐瀝去水分，每條蘆筍切成三段，再切斜刀片；2.油面筋切成小方塊；3.炒鍋中下熟花生油30克，燒至六成熱放入番茄醬煸炒；4.加鮮湯150克、油面筋、料酒、 詳細介紹
'1.將魚肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成櫻桃大小的方丁；蔥姜切末。2.將魚丁放蛋粉中抓拌均勻。3.勺內加油燒至八成熱時，將魚丁放入油中，炸至焦黃色撈出 詳細介紹
'1.鮮筍去殼洗凈，煮半熟切片，酸菜心洗凈，跟素肚（素火腿）一起切片。2.起炒鍋，放上湯6碗，再下素肚、酸菜心、鮮筍、調味料，煮5分鐘，即可上桌。 詳細介紹
'1.苦瓜洗凈，去瓤，切成小塊；2.將苦瓜塊和豆漿放入榨汁機中，攪打成汁；3.將苦瓜汁倒入杯中，加入蜂蜜拌勻，即可直接飲用。 詳細介紹
'1.將葛根粉加入適量清水調成糊狀；2.綠豆、粳米淘洗干凈；3.將綠豆、粳米一同置于鍋中，加入適量清水用旺火煮沸；4.民再改用文火熬至粥將熟時，倒入葛根糊繼續煮 詳細介紹
'1.將雞胸肉切成細絲；蕨菜擇洗去老莖，用開水焯過，切成4厘米長的段；2.鍋內放植物油，燒至四五成熱，下肉絲滑至變色，撈出瀝油；3.鍋留底油，燒至五成熱，下花 詳細介紹
'1.白菜去掉老幫和葉，片成坡刀片，蔥姜切末。韭黃切碎末。2.豆腐拌成泥，加入韭黃末、鹽、味精、料酒、香油調成餡，逐白菜幫釀餡，碼成荷花形，上籠蒸10分鐘取出 詳細介紹
'1.把黃豆洗凈，倒鍋里，加水浸泡豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮約15分鐘后移至小火燜煮，同時加鹽、黃酒、醬油，蓋緊鍋蓋；2.煮至豆皮生皺且鹵汁濃稠時，離火 詳細介紹
'1.茄子剝皮后煮熟，切成小塊；2.南瓜洗凈煮過后切成塊；3.襄荷煮過，對半切開；4.秋葵用鹽揉搓煮熟，切成塊狀；5.蘆薈去刺、切碎，加入調料做成蘆薈醬；6.茄子、 詳細介紹
'1.將乳鴿切好，洗凈。2.響螺肉放沸水內氽水。3.豬瘦肉洗凈，切片。4.姜、枸杞子洗凈，姜切片。5.待煲內水沸時，放下鴿肉、螺肉、豬瘦肉、枸杞子、姜、白酒，煲約 詳細介紹
