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'1.將瘦豬肉絞肉末備用；將豆腐切塊，在開水煮一下撈出；將菠菜理好，洗凈，切成1.5厘米長的段，在開水焯一下，擠去水分，不規則抖散備用。2.植物油放入鍋中燒熱 詳細介紹
'1.肥肉與蝦肉剁成泥，然后加入雞蛋清、淀粉、精鹽、味精、黃酒、白糖攪勻，再擠成小丸子；2.胡蘿卜洗凈，切成片；3.香菇泡軟，撕成片；4.鍋置火上，加入雞湯，待 詳細介紹
'1.將豬五花肉洗干凈，放入熱水鍋中煮熟，晾涼后切成1厘米見方的丁，把水發海參洗凈，切成同肉大小的丁，放在沸水中焯一下，即撈出控干水；黃瓜洗凈，切成丁；蔥 詳細介紹
'1.鮮藕洗凈，刨皮，切成排骨塊，撒上鹽，略腌片刻，再撒上干淀粉，碗中放雞蛋，加淀粉調成糊狀，放入藕塊掛糊；姜切成末，蒜去皮剁成細泥。2.鍋燒熱，加熟豬油燒 詳細介紹
'1.將茄子切成圓柱形，再切成夾刀片（即第一刀不斷，第二刀一切到底）；2.將雞蛋打入碗內，加淀粉調勻成雞蛋糊；3.豬肉剁餡加入料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、 詳細介紹
'1.將黃花魚洗凈，切塊，大蒜切片。2.黃花魚、蒜片入鍋加水適量，用文火煮沸至黃花魚熟透，加入食鹽、味精即成。 詳細介紹
'1.將豬肘剔去骨頭和皮；2.將肉皮刮凈毛和油，用開水焯一下，放入盆中；3.豬肘內加入蔥段、姜片、清水、鹽和料酒少許，上屜蒸爛；4.蒸爛后取出，挑出肉皮和蔥姜留 詳細介紹
'1.將豬排骨洗凈剁成塊；2.鮮藕洗凈刮去外皮，用刀拍破后入清水沖漂；3.姜刮皮拍破；4.將鍋置于旺火上，倒入植物油，待油燒熱后放入姜塊、豬排骨塊爆炒；5.當豬排 詳細介紹
'1.將鮮魷魚剝去外皮，取出內臟，洗凈；2.從魚板(魚脊上的一條軟骨)的中間切開，魚肉即成兩片，再用刀切成長4～5厘米、寬1.5厘米的魚條；3.投入開水鍋焯燙，鍋水 詳細介紹
'1.將羊肝沖洗干凈，切成薄片。粳米淘洗干凈。2.取鍋放入清水、粳米，煮至粥成，加入羊肝、蔥、姜、精鹽，然候再燒滾，撒上胡椒粉即成。 詳細介紹
'1.將綠豆粉絲過長的剪短，用清水洗凈；2.大蒜搗成蓉泥，蔥切段，姜切片；3.香菜去根，洗凈，切段；4.羊排骨洗凈，剁成小塊；5.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蒜 詳細介紹
'1.冬筍去殼、老根，洗凈，煮熟，切成比黃豆粒大的丁；2.香菇去蒂，洗凈，切成同冬筍相同大小的丁；3.熟火腿切成同香菇相同大小的丁；4.蔥姜洗凈，切碎，用紗布過 詳細介紹
'1.通心粉用大碗盛裝，倒入熱水器，加蓋。2.雞胸肉用小碗裝盛，加入少許蔥、姜、紹酒，覆上微波薄膜。3.胡蘿卜切丁，用中碗盛裝，覆上微波薄膜。4.將蛋150克、水 詳細介紹
'1.淀粉7克加水適量調勻成濕淀粉13克左右備用；將雞肉洗凈切成絲；竹筍去硬殼洗凈切成絲；青紅辣椒洗凈去蒂和籽切成絲；冬菇去蒂洗凈切成絲；甘筍洗凈切成絲；洋 詳細介紹
'1.羊腿肉洗凈，瀝干血水，切塊；2.蔥姜洗凈分別切段、片備用；3.羊肉內放入黃酒、姜片抓勻，淹漬半小時；4.白蘿卜洗凈，去根須，切成滾刀塊，焯水過涼；5.小棗洗 詳細介紹
