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'1.將金花菜（苜蓿）洗凈控水；2.炒鍋注油燒熱，下入蒜片爆香，放入金花菜煸炒，加入精鹽、料酒、味精炒勻即可。 詳細介紹
'1.櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數刀；2.以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3.再倒入高粱酒，然后封緊瓶口；4.貼上制作日期卷 詳細介紹
'1.將蛤蜊洗凈，投入沸水鍋中煮一下，待殼張開時，取肉；2.洗凈后放入碗內，用料酒和姜汁腌半小時左右；3.板栗放入鍋中，加入清水600毫升，置火上煮熟；4.板栗撈 詳細介紹
'1.玉蘭片、香菇均用水泡發；肥瘦各半的豬肉去皮洗凈，切成小米粒；蝦米泡發；玉蘭片、削皮的荸薺、香菇都切成米粒；將花生油燒沸，下入豬肉炒散，再下入以上配料 詳細介紹
'1.將菠菜心擇洗干凈，入沸水鍋中略燙一下撈出投涼，瀝凈水分。2.用雞蛋、面粉、淀粉30克，海米末、火腿末及蔥姜汁5克，精鹽2克調成蛋粉糊。3.鍋內放入花生油，燒 詳細介紹
'1.豬肝除盡筋膜，洗凈，切成片，放入盆內加鹽、醬油、濕淀粉抓勻；2.泡酸蓮花白（圓白菜）洗去部分鹽分，切成菱形片；3.紅辣椒切成片；4.大蒜切粒，蔥白切片；5 詳細介紹
'1.將豬肉和火腿均切成小粒；2.乳鴿宰殺，煺凈毛，去內臟，洗凈后投入沸水鍋中氽透，撈出；3.水發魚肚洗凈后投入沸水鍋中氽一下；4.蔥切段、姜切片待用；5.將鍋置 詳細介紹
'1.將冬筍洗凈切片；淀粉加水適量調勻成水淀粉約50克，待用；將五花肉（最好肥三瘦七的豬肉）洗凈，剔去筋，切成柳葉片；黃瓜洗凈，劈開去瓤切成柳葉片；將豬肉片 詳細介紹
'1.將帶皮五花肉刮毛洗凈，切成七分見方小塊；2.坐鍋，先用開水將肉燙一下，去除血沫，控出；3.坐鍋，先下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐 詳細介紹
'1.將蛤蜊煮熟取肉，姜、蒜洗凈后切末；2.菠菜擇洗干凈，焯水過涼，瀝干水后切成段；3.將蛤蜊肉、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可。 詳細介紹
'1.枸杞子洗凈待用。2.豬瘦肉洗凈，片去筋膜，切成肉丁；花生米用油炸酥。3.炒鍋燒熱，用油滑鍋，再放入豬油100克，將肉丁下鍋滑散，烹入紹酒，加入白砂糖、醬油 詳細介紹
'將雞宰殺干凈，放在水里滾10分鐘，撈起洗凈，放在燉窩里(雞肚朝天)，加入紹酒、精鹽、蟲草、姜片、生蔥、上湯1750毫升，隨放在籠里燉至稔，取起，棄掉姜蔥，撇去 詳細介紹
'1.將五花豬肋條肉煮熟，切成3厘米長，0.3厘米厚的大片；2.凈鍋燒熱，用冷油滑鍋后，放50克油，燒至油六七成熱時，放紅糟煸香煸散，再放熟肉片煸炒出油，然后加黃 詳細介紹
'1.蝦仁用刀拍爛，捶剁成細茸；荸薺削皮剁成米狀，加入雞蛋清、蔥姜酒汁、味精、鹽、胡椒粉和濕淀粉攪拌成餡。熟瘦火腿切成小象眼片；香菜摘葉洗凈。2.雞蛋去黃用 詳細介紹
'1.把豬肉批切成火柴粗細的絲，把雞蛋放少許細鹽攪散。2.將鍋洗凈，燒熱，用冷油滑鍋后倒出，加少許油燒熱，放雞蛋液，炒熟后盛在碗里備用；大蔥洗凈切花；姜洗凈 詳細介紹
