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'1.生蠔肉洗凈。2.豬瘦肉洗凈，切塊。3.蔥洗凈，切蔥花。4.姜洗凈，切片。5.把生蠔肉、豬瘦肉、姜片一起放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲約半小時，放入蔥花，加鹽調(diào) 詳細(xì)介紹
'1.燒水煮面，熟后撈起瀝干；2.榨菜跟其他所有材料洗凈后，均切成細(xì)絲；3.金針菇泡水打結(jié)待用；4.豬肉切絲蘸淀粉腌一下后，與所有材料一起放進(jìn)高湯里煮；5.燒開后 詳細(xì)介紹
'1.將青菜心洗凈切成細(xì)條；2.蝦仁切碎待用；3.奶湯倒入鍋內(nèi)，開鍋后倒入青菜心、蝦仁，隨即將面條投入；4.煮熟時加入鹽、黃酒、豬油、味精、甩入雞蛋，淋上雞油即 詳細(xì)介紹
'1.肥北京鴨宰殺去凈毛，去凈骨，鴨皮要保持完整不破，然后將內(nèi)臟取出洗凈，鴨肉切成小指頭大的丁。蔥白切段，余下蔥和姜拍破；蝦米、香菇、蓮子用水泡發(fā)備用；冬 詳細(xì)介紹
'1.仔母雞宰殺，煺毛、洗凈，經(jīng)整雞出骨后，剔除爪骨，剁去雞嘴尖、膀尖和雞爪的1/3，加工成布袋雞；2.加工好的布袋雞用清水洗凈，搌于水分；3.干貝摳去腰箍，放 詳細(xì)介紹
'1.慈菇刨皮洗凈，切厚片。2.瘦肉放入沸水內(nèi)，滾5分鐘，取起用水沖凈。3.蜜棗、土茯苓用水略沖。4.煲沸水，加入各種材料、再滾后，改慢火煲兩小時，加少量鹽調(diào)味 詳細(xì)介紹
'1.將雞肝洗凈；2.香菇洗凈切片；3.蔥切花，蒜、姜切末；4.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、蒜末、辣椒、姜末爆香，放入香菇片炒勻；5.加水燒開，放入雞肝、豆腐干、醬油 詳細(xì)介紹
'1.黃豆芽去根洗凈；豬血劃成小方塊，用清水漂凈；蒜剁成茸。2.器皿內(nèi)放入色拉油、蒜茸、蔥（切末）、姜（切末）末，高火1分鐘，調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將何首烏洗凈切片，放入沙鍋內(nèi)，加水500毫升，用慢火熬成湯汁備用。2.將豬肝洗凈切厚片，用沸水燙一下備用；大蔥洗凈切花；姜、蒜洗凈切片備用。3.鍋內(nèi)注油燒 詳細(xì)介紹
'1.雞脯肉洗凈切片，與雞蛋清、淀粉、香油調(diào)勻碼味；嫩姜芽切片，經(jīng)開水燙一下，撈出。2.鍋內(nèi)放油燒五成熱時，把雞片放入，炒到肉呈白色時撈出；鍋內(nèi)留底油，放入 詳細(xì)介紹
'1.雞蛋打開，先凈蛋清潷出裝入深邊大盤內(nèi)；蛋黃裝入碗內(nèi)；蛋清用筷子打起雪花泡沫；蛋黃加入面粉和白糖調(diào)制均勻。再加入清水100克攪勻成稀糊。2.在有蓋的干凈鍋 詳細(xì)介紹
'1.豆腐投入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出過涼，切成1厘米見方的丁；胡蘿卜去皮洗凈與洗凈去蒂的青椒均切成小丁，投入沸水鍋內(nèi)略焯一下，撈出過涼。2.豆腐丁、胡蘿卜丁和 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉切成三厘米大的片，放入胡椒粉，精鹽拌勻，蔥頭，芹菜切絲，酸黃瓜切片.2.往煎盤注入油燒熱，下入肉片，炒去水分，放入辣醬油一烹，注入雞清湯適量，燜 詳細(xì)介紹
'1.將白蘿卜和胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊。2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊。3.將板栗兩層皮都剝?nèi)ィ皇[姜切成段和塊。4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉洗凈剁成塊，下入鍋內(nèi)添清水燒開；2.羊肉撈出洗凈，放入鹵水鍋內(nèi)鹵熟透；3.鮮辣椒去蒂、籽洗凈，剁成碎粒，加入姜末、精鹽、味精、辣椒醬、白糖、胡椒粉 詳細(xì)介紹
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