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'1.將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時；2.將黑豆、糯米撈起，瀝干水分；3.紅棗洗凈，去核；4.鍋中加入約1500毫升冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸；5.然 詳細介紹
'1.豬肝洗凈，切片；2.洋蔥洗凈，切塊；3.炒鍋上火，放入開水和豬肝，稍微煮一下，撈出濾水；4.炒鍋加油加熱，放入洋蔥煸炒到軟；5.放入豬肝，倒入料酒、醬油、清 詳細介紹
'1.將章魚洗凈，切塊；2.鍋內入油，待鍋熱，入章魚，鹽同炒；3.快熟時，加入姜汁，再炒片刻即可。 詳細介紹
'1.將豬肝去掉筋頭，除去靠近苦膽的部分，沖洗干凈，切成薄片備用；2.鍋內加入適量冷水，燒沸后放入豬肝片；3.煮至八成熟時撈出，瀝干水分；4.雞蛋打入碗內，用筷 詳細介紹
'1.將母雞洗凈切塊(腿與翅膀要完整)；2.炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，將雞塊和蔥末、姜末一起下炒鍋內爆炒，至香氣撲鼻，雞塊呈黃色時，加入味精、細鹽，起鍋盛入 詳細介紹
'1.把生羊肝片成薄片，用料酒，香油，胡椒粉，鹽，味精調好.把一張油豆腐皮鋪放案板上，淋上濕淀粉，把羊肝片平鋪在油豆腐皮上面，再淋上濕淀粉，蓋上一張油豆腐 詳細介紹
'1.所有的蛋用冷水煮開，改用小火煮約20分鐘后熄火，用冷水泡涼；2.待涼后，用筷子輕輕敲破蛋殼；3.沿著裂縫小心剝殼；4.先在油鍋里炸香豬肉至焦黃，再加入蔥蒜調 詳細介紹
'1.姜洗凈，切片；2.蔥洗凈，打成結；3.香菜擇洗干凈，消毒，備用；4.將豬頭鑷凈毛，放入清水中刮洗干凈；5.豬面朝下放在砧板上，在后腦中間劈開，剔去骨頭和豬腦 詳細介紹
'將決明子置盤中，加清水浸泡4-6小時，放入雞肝，加油、鹽少許調味，蒸熟。 詳細介紹
'1.抓住黃石魚的頭，一條條在清水里漂洗。2.把洗凈的魚放在用1千克水和200克鹽兌成的鹽水里，刮去鱗去內臟除鰓，然后撈出來放在菜籃里控干水。3.在壇子底下鋪上鹽 詳細介紹
'1.豬肉剁碎；2.韭菜洗凈切碎；3.肉末加料酒10克、醬油、精鹽1.5克、味精1.5克及水發海米、香油拌勻；4.再放入韭菜拌勻；5.雞蛋打入碗內，加精鹽1克、淀粉5克攪散 詳細介紹
'1.粉皮放在滾水里浸約半小時至軟身，沖冷水，切成條狀，墊在碟底；豬肉洗凈剁成茸狀加入調味料拌勻；榨菜洗凈略浸，切成幼粒；蒜去皮洗凈搗成蒜茸備用。2.燒紅鍋 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈切薄片；2.雞蛋煮熟去殼，在每個蛋上扎幾個孔；3.姜去皮切絲，大蒜切薄片；4.炒鍋注油燒熱，下入姜絲、蒜片爆香，放入豬肉片、雞蛋、醬油、料酒、精 詳細介紹
'1.將鮮菇煨好；菜心炒好備用；鵪鶉蛋放冷水中，加熱煮熟后，放冷水中浸涼去殼。2.炒鍋置上火，加油燒熱，將鵪鶉蛋放入油鍋中，炸至呈金黃色時撈出。3.將鮮菇裝在 詳細介紹
'1.把里脊肉切成黃豆粒大小的丁，用白醬油、紹酒煨起，再同蛋清、淀粉糊（淀粉30加水20克）攪和均勻。2.鍋里放油，上火加熱到60℃時，將攪好的肉用手勺一點一點地 詳細介紹
