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'1.買原個(gè)無損豬心一個(gè)，洗去血污，用筷子輕輕插入通往豬心之血管，淪去血水；2.將朱砂放入豬心之血管內(nèi)(可用潔凈干飲筒吸入朱砂輕輕放入)，精鹽放入瓦燉盅內(nèi)，藏 詳細(xì)介紹
'1.烤紫菜浸泡后去雜質(zhì)；2.紫菜、河蝦放入清水漂洗一下后撈出；3.湯鍋加水500毫升，放入姜片和河蝦煮沸；4.放入紫菜、料酒，以中火煮約2分鐘，撒入鹽即可。 詳細(xì)介紹
'1.胡蘿卜、白蘿卜刮去皮與去籽的青椒一起洗凈，用鹽腌軟后洗一遍，切成5厘米長的筒，用滾刀法片成極薄的片，放入味精和香油拌好，卷成直徑約1.5厘米大的筒。2.香 詳細(xì)介紹
'1.魷魚干洗凈，切下頭待用；2.魷魚身進(jìn)行泡發(fā)，發(fā)透后待用；3.將泡發(fā)好的魷魚用斜刀切成6×3 厘米的長方形；4.魷魚頭洗凈后用熱水洗去異味，放在碗中；5.豬里脊 詳細(xì)介紹
'1.將芹菜去葉、根，撕去老筋，洗凈，用斜刀法切成寸段。2.燒鍋開水，將芹菜迅速汆水，立即取出，放入冷水中浸泡，冷卻后瀝凈水，加入鹽、味精、白糖、醋、香油拌 詳細(xì)介紹
'1.將鰻去腸和鰓，洗干凈，投入開水鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥觯ヰひ海谐啥危?.豬肥膘肉、火腿、冬菇、蔥和干紅椒均切成丁；3.將河鰻用醬油和干淀粉拌勻，投入燒熱至七 詳細(xì)介紹
'1.水發(fā)腐竹切成1厘米長的細(xì)絲，越細(xì)越好；2.素火腿切成細(xì)末；3.鍋置旺火上，注入香油25克，燒至八成熱；4.下入姜末、清湯60克、腐竹絲、味精1克和精鹽1克；5.待 詳細(xì)介紹
'1.將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟洗凈，用冷水浸泡1小時(shí)，下入開水鍋內(nèi)燙一下，撈出控水；2.鍋內(nèi)添清水，放入雞加蓋燒開，小火燜煮20分鐘；3.將雞翻身再燜煮10分鐘，撈出 詳細(xì)介紹
'1.將牛肉放入沸水鍋內(nèi)略焯一下，撈出控凈水，然后放入湯鍋內(nèi)；2.湯鍋內(nèi)加入蔥段、姜片、料酒、清水，用大火煮沸；3.再用小火將牛肉燒至八成熟；4.取出牛肉(牛肉 詳細(xì)介紹
'1.排骨洗凈后，剁成小塊，先用鹽腌1小時(shí)。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。3.花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟；大頭菜洗凈，切粒。4.鍋內(nèi)加入約 詳細(xì)介紹
'1.蔥、姜洗凈切成細(xì)末；2.韭黃摘洗干凈后，切成末；3.淀粉放入碗內(nèi)加入適量水調(diào)制成濕淀粉待用；4.將豬肉剁成肉泥放入碗內(nèi)；5.豬肉加蔥花、姜末、精鹽、醬油、味 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐塊、豬血塊切成粗絲；2.香菜洗凈切成末；3.蔥、姜均切成細(xì)絲；4.蒜切成片備用；5.將鍋至火上倒入植物油，燒熱后放蔥絲煸炒出香味，倒入約1000毫升水；6 詳細(xì)介紹
'1.雞蛋磕入碗中，放少許鹽打散；2.豬瘦肉洗凈切成絲；3.香菜切小段；4.炒鍋上火，倒入少量油；5.油熱后將肉絲下油鍋煸炒，變色后噴少許醋，加入開水；6.鍋開調(diào)入 詳細(xì)介紹
'1.將菠菜擇去老葉，洗凈，切段；2.蔥、姜洗凈均切絲備用；3.將菠菜放入沸水中焯燙至微軟，撈出過涼；4.擠凈水分，放碗內(nèi)加鹽、味精、蔥絲、姜絲拌勻；5.將鍋置火 詳細(xì)介紹
'1.將白蘿卜去皮洗凈切成絲，胡蘿卜洗凈切絲；2.豬五花肉切丁，香菇切丁；3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出裝碗，放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲、胡 詳細(xì)介紹
