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'1.豬五花肉絞碎與鹽、生粉拌和均勻，白菜洗凈，橫切成0.5厘米寬條，粉絲用溫水泡軟，再浸入冷水中。2.清水煮滾，絞肉用拇指、食指擠出肉丸，用湯舀起投入沸水中 詳細介紹
'1.將瘦肉切絲，肉絲用蛋清、鹽抓拌后放置10分鐘；油菜整棵洗凈，用熱水氽一次，見顏色變成深綠即撈出浸入冷水中，待涼后橫切成半，再切成長條，雞蛋打散備用；竹 詳細介紹
'1.豆腐揉碎；2.荸薺洗凈去皮，切碎，備用；3.豬肉絞碎；4.豬肉餡加豆腐、荸薺及鹽、味精2克攪勻；5.揉成圓球狀數個，大小隨各人喜好而定；6.熱鍋加油至六七分熱 詳細介紹
'1.魷魚泡開，在內面用斜刀切十字交叉斜紋(每刀深入肉部2/3處)，再切成5厘米*3厘米片；2.所有配料躲碎，蔥姜蒜切末；3.將魷魚片放進開水中，燙煮至卷成圓筒狀即撈 詳細介紹
'1.將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。2.將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出。3.鍋中倒入15克油燒熱，放蒜苗、辣椒拌 詳細介紹
'1.牛肉清洗干凈后橫紋切絲，加入調味料中的醬油及淀粉攪拌均勻；2.青椒、紅辣椒洗凈，分別切絲；3.五香豆干切絲，備用；4.蔥、姜分別洗凈，均切成末。5.鍋中倒入 詳細介紹
'1.加吉魚，宰殺，清洗干凈；2.魚切成大丁形狀；3.魚塊加白酒5克、鹽3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克，攪拌均勻后待用；4.青、紅椒切小?。?.姜切片；6.炒鍋放 詳細介紹
'1.將青、紅柿椒分別去蒂和籽，洗凈，切絲；2.圓白菜洗凈，也切成絲(但要把葉中硬筋削掉)；3.取炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油燒至八成熱時放入圓白菜和青、紅 詳細介紹
'1.五花肉切成約5厘米寬，1.6厘米厚的塊，兩面用刀拍一拍，擺于篾篩上，晾干表皮水分，全蛋和蛋黃磕入碗中打透；2.炒鍋置中火上，加油燒至五成熱，把肉塊拖上蛋液 詳細介紹
'1.牛肉切成小方塊，胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥頭切成碎塊；2.將牛肉放入沙鍋并加適量清水燉煮至軟爛；3.放入胡蘿卜，食鹽，醬油和西紅柿醬，再燉至胡蘿卜熟透；4.加 詳細介紹
'1.選豬五花肉切成八分的方塊；2.蔥切成段，姜切成片，醬豆腐（豆腐乳）壓成細泥；3.把鍋放旺火上燒熱，放入植物油，待油起煙即投入肉塊，炒至肉色發白，放入料酒 詳細介紹
'1.選豬五花肉切成八分的方塊；2.蔥塊成段，姜切成片；3.先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪后，放入高湯，煮開后撇去 詳細介紹
'1.豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊；2.冬菇泡軟切塊備用；3.豬肉剁餡放入碗內，加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；4 詳細介紹
'1.將豬肉剁碎，然后加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、姜末調拌成餡；2.小白菜擇洗干凈，先用開水焯一下，隨后放入冷水中過涼，撈出備用；3.鍋內加入一些 詳細介紹
'1.將紫菜撕成小塊；2.將雞蛋打碎攪勻；3.鍋上火，倒入適量開水，放入紫菜燒沸，倒入雞蛋，加精鹽、味精燒沸，出鍋裝碗，淋上香油即成。 詳細介紹
